老店再出發！龍山寺古早味名廚什錦麪 必吃肉絲炒麪、酥脆炸排骨
文、圖／老K
星期六跟美姬來龍山寺拜拜，中午不知道要吃什麼，美姬她突然想到說附近的麗珠什錦麪重新開張了。
於是我們就過來了，外面看起來果然沒變，有可能只是換了店面，上網看查一下，接班人是由之前老闆娘親授，那就進去吃吃看有沒有不一樣吧，雖然之前也才吃過一次XD
最後決定吃什錦湯麪跟肉絲炒麪，因爲記得他們家炸排骨很有名，所以又追加了一塊，這次來生意沒有很好，可能很多人不知道他們重新開幕了吧。
二人吃了330元。
上菜啦，菜來了纔想到爲什麼都是點面呀XD
什錦湯麪可以選擇要劍蝦或是白蝦，白蝦比較大隻，而劍蝦比較香，我們選的是劍蝦，真的很小隻呀XD
除了蝦裡面還有豬肝、肉絲、蝨目魚丸、蚵仔跟高麗菜等等，因爲印象中的麗珠什錦麪湯頭很濃郁，但這次的湯頭卻清淡了不少，當然也相對沒那麼油，比較適合現代人，但老K還是喜歡以前的湯頭呀，配料來說豬肝煮的老了一些。
肉絲炒麪給的肉絲不少，味道來說比湯麪重了不少，不過這樣比較有古早味呀，面吸了濃濃湯汁真的不錯，肉絲搭配着吃很對味，果然古早味就是要搭肉絲才行呀XD
炸排骨比之前吃的厚很多，因爲粉厚了不少，不過肉也厚的，因爲粉比較多所吃比較酥脆，很久沒吃炸排骨了，老K覺得還不錯吃，但如果粉再少一點會更好啦XD
K的小叮嚀：老店能再出發當然是一件好事，比較可惜的是湯麪沒以前那樣濃郁豐富的味道，還好炒麪的表現還是不錯的，炸排骨也有一定的水準，喜歡古早味的朋友還是可以來試試的。
名廚什錦麪