裡克·史蒂夫斯在歐洲的“至味一餐”何處尋

如果你向裡克·史蒂夫斯（Rick Steves）詢問歐洲的餐廳推薦，他可能輕而易舉就能馬上給您列出一長串。畢竟，這個人從十幾歲起就一直在歐洲遊蕩，將他在歐洲的冒險經歷變成了一份成熟的事業。憑藉多年編寫旅行指南的經驗，你知道他有大量的美食小貼士——從能幫助您在意大利找到正宗就餐場所的精妙租房規則，再到在歐洲您應該點哪種食物既能省錢又能品嚐更多，他都能爲您提供。但當問他一生中吃過的最好的一餐在哪裡時，史蒂夫斯只有一個答案：托斯卡納，在那裡他參加了所謂的“零公里”餐。

當然，托斯卡納對於葡萄酒愛好者和任何癡迷於著名的佛羅倫薩牛排的人來說都是一個夢想的目的地，但對於史蒂夫斯而言，這裡也是他有幸享受從農場到餐桌盛宴的地方。他盤子裡的所有東西都是直接從農場裡採摘的，正值時令，這種新鮮程度只有在當地種植纔能有。最重要的是，這頓飯是在充滿托斯卡納文化的環境中供應的，使其更加令人難忘。史蒂夫斯在托斯卡納的一個農場裡吃了這頓出色的飯，那裡的食物是最地道的，每一口都讓人印象深刻——但原因並非您所想。

裡克·史蒂夫斯毫不掩飾意大利是他在歐洲的首選這一情況，並且他有自己的理由。其一，這使他想起了一直以來他最喜歡的國家（劇透：是印度）。但更重要的是，他聲稱在此處吃到了一生中最棒的一餐。不，不是在某家米其林星級餐廳。他最棒的一餐是在托斯卡納一個名爲貝爾塞德雷別墅的家庭農場。在接受旅行+休閒的採訪時，史蒂夫斯透露，食物甚至既不復雜也不花哨——是歷史、環境和這個家庭讓一切變得神奇。“我想起了我在托斯卡納的一個農場——戈裡農場，在戈裡夫人那裡吃的一頓晚餐，”他說。“餐桌上有三代人，而我們周圍的畫裡有六代人。食物簡單、質樸，不過一切都很完美。肉和奶酪與葡萄酒很相配，真是令人愉快。”

史蒂夫斯在《裡克·史蒂夫斯的歐洲旅行指南》的一段視頻中詳細講述了這次經歷，描述了一餐包含火腿、佩科裡諾奶酪、自制意大利麪，當然還有這個家庭自家的葡萄酒。“他們稱這爲一頓‘零公里’餐——一切都是在當地生產的，”他說。“這是典型的托斯卡納餐桌：簡單、和諧，不匆忙……和一個優雅且熱情好客的貴族家庭一同享用。”

就在他以爲這頓飯已經結束的時候，沒想到還有更多驚喜。

史蒂夫斯還回憶道，在食物被清理完畢後，餐桌竟變成了他口中的餐後飲品“化學實驗室”。“有更多的助消化酒和利口酒呢，”他向媒體透露道。“歡樂、社區交流、討論、團聚——這便是其意義所在。”

“一頓最佳的飯”是一碼事，可當提及挑選“最佳餐廳”時，裡克·史蒂夫斯有個明確的選擇：佛羅倫薩的博博的安蒂卡·特拉托裡亞·達·蒂託。就像他心愛的貝爾塞德雷別墅那般，史蒂夫斯對這個地方的誇讚並不僅僅源於食物。於他而言，是整個的體驗，尤其是那充滿活力的氛圍，促使他做出了決定。

在他的博客中，史蒂夫指出，遊客由於只前往典型的旅遊景點，而不多走幾步，從而虧待了自己。“我覺得很有意思的是，遊客們不願意從旅遊區走上五分鐘，去一家滿是當地人（而非遊客）的餐廳，在那裡能收穫雙倍的快樂、品嚐到美味，還能留下美好回憶。”他寫道。“在佛羅倫薩的 Antica Trattoria da Tito 餐廳，每盤菜大約 10 美元。”雖然價格相對比較實惠，但是菜品也不可輕視。在一個視頻博客中，史蒂夫與店主博博聊天，博博給史蒂夫解釋了菜單上不同類型的牛裡脊，其中包括一種是用托斯卡納土壤飼養的牛肉製成的，還有一種是用特製混合香料調味的。

但對於史蒂夫來說，真正讓這個地方脫穎而出的是背後的人。“我在歐洲最喜歡的餐廳有一個共同點。它們由熱愛自己工作的人經營，”他在另一個視頻博客中說道。據他所說，這就是意大利餐廳比美國餐廳好得多的原因。“食材的質量無可匹敵，熱愛當地生活的人羣營造出絕無僅有的氛圍，老闆的個性魅力讓氛圍恰到好處，”他在他的網站上寫道。“在托斯卡納度過一天，經歷了各種鋪墊之後真正用餐時的那種風土人情，除了這裡，在其他任何地方都體驗不到。”