涼麪就是要加美乃滋！超商「新面孔」推嘉義人專屬特色料理
▲萊爾富迎接夏日輕食季，主打在地吃法嘉義涼麪。（圖／業者提供，下同）
隨夏日腳步接近，各超商紛紛推出涼麪新品。其中，萊爾富瞄準輕食商機，全新推出「新面孔」涼麪系列，包含嘉義涼麪與山葵麻醬涼麪，主打嘉義特有的涼麪飲食文化搭配獨特寬扁涼麪體，酸甜滋味超級開胃。
根據調查，每年5至8月是涼麪的銷售高峰期，其中有超過50%的民衆想吃涼麪就會到便利商店購買，主要是因爲便利性及平價，且70%的民衆是買來當午餐。此外當而氣溫超過25℃時，有25%的民衆會來買涼麪，若氣溫超過30℃，則有超過50%選購，顯示溫度會影響民衆的正餐選擇。
萊爾富指出，根據內部銷售數據顯示，106年5至8月的涼麪銷售總額較105年同期成長了近30%，可能與去年涼麪產品改版、特選日本直輸麪粉打造Q彈麪條有關。爲創造特有的味蕾新體驗，今年以在地飲食文化與記憶爲產品開發的核心概念，全新推出「新面孔」系列。
萊爾富說，麻醬涼麪是常見且熟悉的基本吃法，但在涼麪中加入美乃滋醬料就成爲嘉義人專屬的特色料理，且面體是採用獨特寬扁麪條，如此才能更加吸附醬汁的濃郁，涼麪更入味。即日起至5月22日止，購買「新面孔」系列任一款涼麪，加價10元即附黑松茶花綠茶乙瓶。
另外，OK超商也推出涼麪新品，包含「川味椒麻雞絲涼麪」、「韓式泡菜涼麪」、「日式豆皮烏龍冷麪」等。OK超商表示，根據門市業績顯示，涼麪的清爽加上是消費者在春夏最愛的午餐首選，業績可提升2成，佔整體鮮食業績近五成的銷售佔比。