美豬牛元旦開放 專家解析「萊克多巴胺」風險：望公佈風險評估報告
蔡英文總統今（28）日宣佈明年元旦起開放萊克多巴胺（瘦肉精）美豬、美牛進口，每日殘留限量比照CODEX標準。食安專家表示，希望食藥署能公佈風險評估報告，讓外界瞭解對健康影響，尤其萊克多巴胺是乙型受體素，敏感族羣大量攝取會有心悸、心跳過快等後遺症。
依據現行規定，我國對於豬肉的萊克多巴胺均堅持「零檢出」，2012年雖開放含萊克多巴胺30月齡以下美牛進口，但僅針對肌肉訂出10ppb限量，內臟則不開放。
爲了因應美豬開放，衛福部也首度針對豬肉萊克多巴胺殘留量訂出限量，標準比照CODEX，豬肉肌肉0.01ppm、肝0.04ppm、腎0.09ppm、脂肪0.01ppm。美牛則依據過去規範，僅容許牛肉肌肉殘留0.01ppm。
林口長庚臨牀毒物科主任顏宗海表示，國人飲食習慣豬肉多於牛肉，也會吃內臟器官，但若短時間吃下的豬肉含有萊克多巴胺，對於心血管疾病等敏感族羣，可能會刺激類交感神經，產生心悸、心跳過快、高血壓等後遺症。
▲衛福部長陳時中。（圖／記者黃克翔攝）
臺北榮總臨牀毒物與職業醫學科主任楊振昌表示，依照CODEX標準，萊克多巴胺每日容許量（ADI）每人每日每公斤限量爲1微克，以此標準計算，60公斤成年人，每天要吃到6公斤以上的豬肉纔會超標，但內臟部分，因爲殘留容許量較高，應該要做完整的風險評估，才能說服國人。
行政院下午舉行記者會，針對由經濟部、農委會、衛福部針對美牛、美豬做說明。
農委會主委陳吉仲表示，含萊克多巴胺美豬執行程序，8月28日農委會預告修正萊克多巴胺規範，9月4日農委會公告修正規範、衛福部預告最大殘留容許量，9月13日衛福部公告最大殘留容許量，美牛程序也比照辦理，9月2日會針對兩個相關辦法、查驗程序進行預告，1周後於9月10日公告。
陳時中表示，萊克多巴胺容許量，是單純科學問題，依據國人使用習慣訂定，今日除了發佈散裝食品標示原則外，也簽署兩份包裝食品標示規定，新制將於明年1月1日上路。