米酵菌酸致死率高 雲林學校與長青食堂停用粄條、粿仔條

粿仔條示意圖。（圖:shutterstock/達志）

雲林縣政府教育處爲保護學生用餐安全，29日深夜宣佈暫停使用粄條類粄條、粿仔條、年糕等料理，社會處30日也建議長青食堂停用，縣長張麗善（見圖）表示面對食安問題，縣府一向採取最嚴格態度把關。（張朝欣攝）

近日不斷延燒的寶林茶室食安事件，已造成2人死亡、多人重症，檢驗後定調爲米酵菌酸引起，其來源可能爲澱粉製品，雲林縣政府教育處爲保護學生用餐安全，29日深夜宣佈暫停使用粄條類粄條、粿仔條、年糕等料理，社會處30日也建議長青食堂停用。

雲林縣長張麗善表示，學生到校最重要的是安全問題，每日供應的午餐直接影響學生營養與健康，平日雲林縣就相當重視營養午餐稽查工作，不僅有駐區營養師到校督導餐點營養、廚房整潔、食材保存、食物烹煮，教育處督學到校，都會關心學校午餐供應情形及衛生問題。

張麗善說，衛生局也會不定時抽查營養午餐熟食檢驗，透過多重檢核，確保學校營養午餐安全無虞，讓學生可以安心食用，家長也能放心。面對食安問題，雲林縣一向採取最嚴格態度把關，以確保學生不會食用到有害健康食材，因此決定學校停止供應粄條、粿仔條、年糕等相關料理。

縣社會處長林文志指出，目前縣內開辦長青食堂已達178處，每天有上萬人用餐，之前爲變換口味，部分食堂會提供粄條、粿仔條等菜色，但發生寶林茶室食安事件後，爲確保老人家健康安全，建議食堂暫停供應。