男人廚房療愈系列！下午茶甜點「珍珠糖泡芙」
我最喜歡它蓬鬆的感覺還有珍珠糖咬下的口感，酥脆中帶有Q的咬勁，微甜不膩，重點是作法還很簡單！聽起來是不是很誘人，讓我們快點看下去吧。食 材：無鹽奶油 25g牛奶 50ml鹽 1小搓糖 1小匙低筋麪粉 30g雞蛋 1顆珍珠糖 適量作 法：1. 首先將奶油、牛奶、糖、鹽倒入鍋中，直到牛奶煮滾且糖、鹽融化後關火。2. 再來迅速將低筋麪粉拌入，攪拌至麪糰沒有粉塊後放涼備用。3. 接着分次的將蛋液加入麪糊中並且攪拌均勻。4. 最後將麪糊倒入擠花袋中並在烤盤上擠出你要的大小後，均勻的灑上珍珠糖，再來放入預熱好的烤箱中，用200度烤約20分鐘就完成了。
Tips1. 灑上珍珠糖後可以用手稍微壓一下糖粒，這樣可以增加珍珠糖附着在泡芙上的着力點。2. 加入蛋液前記得確認麪糰已經降溫，以免蛋液變成蛋花喔。好吃又簡單的珍珠糖泡芙你一定要自己動手做做看。
男人廚房1+1料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，開始動手吧！！部落格、粉絲團