嗯不出來？高纖火龍果助排便　挑選把握4訣竅包甜

▲火龍果示意圖。（圖／達志影像）

生活中心／綜合報導

現在正值火龍果的產季，火龍果富含水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動、潤腸通便，加上口感清爽，是夏季許多民衆的首選水果。火龍果分爲紅肉和白肉，紅肉的糖度高、口感軟，白肉的則帶點酸、肉質脆。專家建議，在挑選火龍果的時候，記得要把握4個訣竅，包括果皮轉色均勻、萼片轉熟、果梗切口無腐爛等。

根據農委會建置的「農業易遊網」專文介紹，火龍果又稱紅龍果，是仙人掌科的植物，外表宛如一團炙熱的紅色火球而得名；火龍果屬於涼性水果，在自然狀態下，果實於夏秋成熟，果肉味甜多汁，果香四溢，也因爲佈滿了黑色的小籽，所以有人稱爲芝麻果。

火龍果含花青素、鈣、磷、鐵等礦物質、維他命羣、植物性蛋白及高量水溶性膳食纖維；糖分以葡萄糖爲主，幾乎沒有果糖和蔗糖，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動後食用。

火龍果的產期約是6月至11月，專文指出，火龍果包含白肉種、改良紅肉種以及被稱爲麒麟果的黃皮白肉種，白肉種的口感清甜，肉質也爽脆，但較具草腥味，而紅肉種的糖度較高，但果肉較軟，黃皮白肉的火龍果則因爲成熟期長，而且產量比較少，所以價格較高。

▼火龍果助便好幫手。（圖／取自農委會臉書）

如何挑選好吃的火龍果？專文提出4點建議，如下：

1.用手感覺重量，越重代表汁多而且果肉豐滿。2.外表選擇果皮轉色均勻、果萼端完全轉色。3.肉質鱗片軟化反捲或是轉紅達一半以上。4.無擦壓傷、裂果，果梗切口無腐爛。

另外，曾經有人在吃完紅肉火龍果後，上廁所發現馬桶一片紅，以爲是血便或痔瘡破，焦急地去看醫生。專文解釋，其實是火龍果蘊含的「甜菜紅素」在作祟，它是天然的色素，因爲人體無法吸收，所以食用後隔天就會隨着糞便排出。