牛奶只是「臺南林鳳營」的一部分 你所不知道的臺南小鎮
生活中心／綜合報導
「林鳳營」這個名字，幾乎所有臺灣人都知道是鮮乳品牌，但其實這並不是自創出來的名稱，林鳳營原本就是臺南六甲的一個地名，鮮爲人知的小鎮因爲牛奶的誕生而有了知名度，連帶讓酪農業和觀光發展了起來，你可能已經認識了這裡產的牛奶，但對於這個純樸的地區相當陌生，牛奶其實，只是林鳳營的一個面向。
林鳳營是臺灣台南市六甲區的一個聚落，位於臺一線旁，「六甲」的命名，源自於明末鄭成功時代參軍陳永華的開墾，面積爲六甲地而得名，至於林鳳營也同樣是當時的產物，因爲該區是明鄭名將林鳳將軍駐軍屯田的地方，「林鳳的營」便流傳至今。
▼林鳳營地理位置。（圖／Google map）
關於林鳳營的人口產業特色，在地部落客阿春爸介紹，林鳳營和他居住的柳營區差異不大，都是明鄭時期開墾屯田的聚落，以務農爲主要行業的鄉村，也有一些酪農，包括林鳳營牧場的畜牧業；居民大多是純樸的老人家和小孩，年輕人大多出外發展。
林鳳營的火車站是當地對外的主要大衆運輸系統，建造於日治時期的1933年，與後壁車站造形類似，爲廡殿頂構造建築，是臺灣僅存的幾座日式風格車站建築，在車站不停改造成現代化的時代裡，這裡還能看到回憶中深紅色的長椅和白漆牆壁，讓不少旅客重溫古早味。
▼林鳳營日式車站。（圖／阿春仔in臺南提供）
讓林鳳營有了名氣的林鳳營鮮乳，確實也讓當地的發展活絡了起來，阿春爸提到，牧場的經營帶動了鄰近的酪農業，例如鮮乳運輸、牧場工人、畜牧藥品、草料貿易、觀光旅遊、在地美食等等，外表看似一如往常靜謐的農村模樣，但遊客與採買的人其實都有增加。
由於酪農業工時長，工作量大，勞動力越來越不足，林鳳營牧場輔助青年酪農如何科技化養牛，並朝「友善乳牛」的方向引進軟硬體設施，並使用綠能器具如太陽能發電、沼氣發電、污水處理池等等，減少對環境的傷害，藉此吸引新血進入的方式。
▼林鳳營牧場盼以友善、科技化的方式經營。（圖／味全提供）
除了酪農業外，林鳳營牧場外的落羽鬆也是當地的著名特色，無論是春夏的鮮綠樹林，還是秋冬的紅褐景觀都別有一番風味，走在落葉和樹叢間非常浪漫，不過其實這不是原生的植披，而是牧場爲了隔離防疫用途栽種的，如今成爲遊客造訪的景點，也算是意外的發展。
▼牧場外的落羽鬆秘境。（圖／阿春仔in臺南提供）
林鳳營地區擁有百年曆史車站、落羽松林景觀和帶動名氣的酪農業，下次到臺南旅遊，不一定總是要造訪市區古蹟，也可以搭區間車到小小的林鳳營車站，體驗不一樣的風俗名情，更認識臺灣這片土地。
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