跑者補蛋白質越多越好？ 5個誤解需糾正

本站體育2月27日報道：

作爲人體不可或缺的三大營養物質之一，蛋白質的重要性不言而喻。但是，人們常常對蛋白質的認識存在一些錯誤，導致無法最大程度的利用蛋白質。下面這5種對蛋白質的誤解，你中招了嗎？

誤解一：只有健美運動員才需要更多蛋白質

健美運動員要想練成一身肌肉，確實需要攝入更多的蛋白質。但並非只有他們才需要這樣做，跑者和鐵三運動員同樣需要攝入比普通人更多的蛋白質。

蛋白質有利於促進跑者的肌肉恢復，改善力量，爲身體提供更多的能量，抵消運動過程中出現的蛋白氧化。一般情況下，耐力型運動員每公斤體重需要補給0.6-0.7克的蛋白質。如果一位跑者體重145斤，那麼他每天需要攝入88-104克的蛋白質方能滿足訓練需求。

誤解二：蛋白質對糖原儲存不發揮作用

糖原來自於碳水化合物，和蛋白質是兩種不同的物質，它們倆之間能存在聯繫嗎？是的。諸多研究表明，運動之後一起攝入蛋白質和碳水化合物，會顯著增加肌肉糖原的含量，更快的更新被消耗的糖原。

這是由於蛋白質能夠刺激胰島素的分泌，將更多的糖進入肌肉細胞，從而產生更多的糖原。研究顯示，碳水化合物和蛋白質按照4：1的比例進行搭配，在運動後攝入是最理想的。

誤解三：只有動物蛋白纔是完整的

蛋白質是由氨基酸組成的，其中的12種是人體可以自身合成的，而另外9種必需氨基酸則只有通過攝入食物才能補給到。

有些人認爲只有動物肉製品才能爲人們提供最完整的蛋白質，像牛肉、雞肉等。實際上，植物性食物也能爲人們提供完整的蛋白質。跑者們不能只吃肉食，而忽略了植物性食物。只有葷素搭配才能攝取最豐富的營養。

誤解四：蛋白質攝入越多就越好

既然蛋白質那麼好，爲什麼不一次性攝入很多呢？實際上，人體每天需要的蛋白質最多也就30克左右，多餘的蛋白質會被氧化或者潛在的轉化爲脂肪儲存，從而導致體重增加，腰圍變大。所以，每天攝入蛋白質應該均勻分佈到每餐當中，並控制攝入量。

誤解五：蛋白粉是運動員必備品

蛋白粉確實含有大量的蛋白質，能快速補給。不過，運動之後一般情況下攝入20克的蛋白質就足以讓肌肉得到快速恢復了。而這麼多的蛋白質從食物中就能輕鬆獲取，不必吃蛋白粉。