跑者不只需要三大營養素 還有6種礦物質

本站體育5月29日報道：

和碳水化合物、蛋白質、脂肪這三大營養素相比，人體所需要的礦物質就只能稱爲微量營養素了。鈣、氯、鎂、磷、鉀、鈉是最主要的6種礦物質。如果人體缺少了它們會產生什麼樣的後果呢？哪些食物可以補給它們呢？

鈣

鈣的功能中知名度最高的應該是增強骨骼。其實這只是它的功能之一，人體的血液凝結、神經系統和肌肉功能的正常運行都離不開鈣。奶製品中含鈣較多，像牛奶、酸奶、奶酪等。如果不喜歡喝牛奶的話，也可以通過堅果、綠色多葉蔬菜、穀類食物等獲取鈣。但患有炎症性腸疾等消化道疾病的人，對鈣的吸收能力較弱，缺鈣的可能性較大。

氯

人體產生胃液離不開氯，它經常是和鈉一起存在於細胞周圍的體液中。氯和鈉共同作用來保持體液的平衡。人們獲取氯的主要方式是食鹽，還有很多蔬菜，像芹菜和西紅柿等。

鎂

鎂參與人體的生化反應超過300種，主要包括肌肉收縮、神經刺激、控制血糖、調節血壓、增強骨骼等。鎂一般是很少攝入不足的，但患某些疾病的人可能會出現鎂不足，像克羅恩病和乳糜瀉患者，酗酒和糖尿病患者也容易出現鎂不足。常吃抗生素和利尿劑的人缺鎂的可能性也較大。

當體內的鎂不足時，會導致疲勞、虛弱、胳膊和腿的刺痛感、肌肉痙攣、心率失調等症狀。缺鎂嚴重的話，也會導致人體對鈣和鉀的吸收不足。很多食物都含有鎂，堅果、植物種子、全穀類食物、豆類、深綠色蔬菜、酸奶、香蕉、西紅柿等都是鎂的主要來源。

磷

磷對於骨骼生長和正常的細胞膜功能是非常重要的。磷和維生素B複合物一起，將攝入體內的食物轉化爲人體所需要的能量。人體缺磷並不常見，除非是攝入了碳酸鈣補給品和抗酸藥。含有蛋白質較多的食物中，通常含有的磷也較多，比如動物肉、堅果、植物種子、豆類食物等。

鉀

正常的神經系統功能和肌肉收縮都離不開鉀的參與，它對於保持正常的心率也是非常重要的。如果體內鉀過量或者嚴重不足，都會導致心律失常或者呼吸衰竭。香蕉、西紅柿中含有的鉀比較多，還有豆類、牛奶、堅果、動物肉等也能提供豐富的鉀。

鈉

鈉對於跑者來說是比較熟悉的，因爲跑步出汗損失最多的礦物質就是鈉，它和氯一起維持着細胞外的體液平衡。鈉缺乏的情況比較少，反而是很多人攝入了過量的鈉，容易引起高血壓等疾病。食鹽是人們攝入鈉的主要方式，跑者通過運動飲料也可以補充鈉。