平潭兩岸研討會晚宴　臺灣蝨目魚首上桌

大陸中心／綜合報導

第十一屆兩岸關係研討會22日開幕，根據主辦單位透露，晚宴將端上臺灣蝨目魚料理，這也是大陸首次在兩岸重要交流宴會中以蝨目魚入菜。

國臺辦海峽關係研究中心「第十一屆兩岸關係研討會」22日至23日在福建平潭舉行，主題爲「穩步推進、全面發展」，討論將涉及兩岸在經濟、文化等領域的交流合作，以及如何擴大兩岸關係全面發展。

根據主辦單位透露，晚宴將以蝨目魚入菜，並配合大陸消費習慣研發剁椒蝨目魚及煙薰去刺蝨目魚。

▲蝨目魚肉質甜美細緻。(圖／東森新聞／資料照)

從2011年開始，上海水產集團在臺南學甲開始契作蝨目魚採購，但由於大陸消費者對蝨目魚較爲陌生，聽到名字就聯想到「蝨子」，因此銷售狀況不佳；外貿協會董事長王志剛則建議，將蝨目魚改名爲「牛奶魚」、「乳魚」等。

而爲了讓大陸消費者對蝨目魚有更多瞭解，上海水產集團與臺灣禎祥食品公司展開推廣活動，研發適合大陸口味的產品，包括全魚、魚肚料理包、魚丸、魚鬆等，也研發蝨目魚新吃法。