清明吃潤餅慎選商家 豆乾漂白劑超標多

食品藥物管理署日前與地方政府衛生局啓動清明節食品稽查專案,共抽驗851件市售清明節應景產品,結果11件不符規定,合格率達9成8,針對抽驗及查覈不合格者,地方衛生局均已下架回收並依法處辦。

抽檢結果指出,共5件豆乾、豆乾絲驗出俗稱雙氧水的殺菌、漂白劑「過氧化氫」殘留,林口長庚臨牀毒物科主任顏宗海表示,過氧化氫可做爲食品殺菌劑,食用過多可能刺激腸胃道,引起嘔吐、頭痛等症狀。

另有2件紅龜粿檢出「去水醋酸」、3件潤餅皮及餛飩皮檢出「苯甲酸、己二烯酸」,都是不可檢出的防腐劑。

顏宗海說,這3樣防腐劑都是屬於有機防腐劑,相較無機防腐劑,毒性雖較低,但若攝取過量仍可能刺激腸胃道,造成不適:其中應特別留意苯甲酸,近年國外研究發現,苯甲酸攝取過多可能導致幼兒過動兒風險增加。

此外,有1項花生糖遭驗出含「黃麴毒素」,顏宗海強調,黃麴毒素是世界衛生組織公告的第一級致癌物,長期暴露會增加罹患肝癌風險,特別是B肝帶原者、長期酗酒的民衆應特別留意,購買時切記挑選有信譽的商家。1050328