全聯社南極鱈魚片 驗出含甲醛恐致癌
▲水產品不新鮮，就會產出可疑致癌物，圖爲南極鱈。(圖／取自維基百科)
知名賣場全聯社販售的「南極鱈魚切片」，遭衛生局驗出含有甲醛，雖然未確定是產品過期或人工添加造成，但爲求謹慎全聯社已將該產品全部下架。衛生局強調，若查出甲醛是業者惡意添加，非自然生態殘留，可依《食品衛生管理法》處業者6萬至6百萬元罰款。
在食物中添加甲醛，可以漂白、保鮮和防腐，但甲醛會擾亂人體細胞代謝，增加致癌風險。金門縣衛生局9月初抽檢市售水產品，全聯社金門慈湖店販售的鱈魚片，甲醛含量達87.105ppm。
「不新鮮就會有。」金門縣衛生局表示，水產物死後會因酵素作用，自然出現甲醛殘留，雖然目前沒有水產品甲醛含量的規定，但因此物有害人體，所以仍要求業者下架。