日本必吃A5級黑毛和牛！茨城「常陸牛」油脂細膩、滑順
茨城縣是日本第二大農業產地，在這樣物產豐饒的美地藏着一樣臺灣人不太知道的名物，它的美味程度與神戶牛不相上下，它的名字叫「常陸牛」！以油花分佈均勻、細膩、入口即化爲特點，就是這股滋味讓老饕超難忘。位於茨城縣的iijima DELI-I餐廳，店內提供茨城名物常陸牛、玫瑰豬等精緻排餐。在52年前從肉舖起家，店內自然是主打各式肉類料理，最爲推薦的就是到茨城必吃的「常陸牛」。
▲一進到店裡便看看見一櫃子的品質保證，包含食品安全認證等，可見老闆對自家肉品的信心、驕傲。
茨城縣，是日本的農業大縣排名僅次於北海道。這裡的物產豐饒、得天獨厚， iijima DELI-I餐點便是以茨城自產的食材，茨城月光米、常陸牛、玫瑰豬、黃金薯、蔬菜等料理而成。
▲共同經營餐廳的飯島夫婦，其中老闆娘飯島青茹是土生土長的臺灣人，到這裡點菜即使不會日文也很方便。
老闆飯島悟家裡經營了一間52年的肉店，以肉店起家，後來延伸發展出了餐廳、熟菜店。有肉店當iijima DELI-I餐廳的堅強後盾，店內的肉品自然是一流。老闆娘飯島青茹是臺灣人，來到茨城唸書、就業、結婚，一待就是20年左右的時間。她表示，日本每年七月中元節、十二月歲末有送禮盒的習慣，店內的肉品禮盒在那時販售的特別好，也是一年最忙碌的時候。
從一開始的肉舖逐漸擴張到如今擁有5間不同型態的店面，iijima DELI-I餐廳主打的是A4或A5等級的黑毛和牛「常陸牛」，以排餐方式呈現。提供精緻的餐飲服務，店內一共有10位廚師、1位侍酒師，除了主打的肉品以外，同時供應紅酒、甜點、炸物等。除了放眼所見的空間以外，另外尚有一間和室，加起來全店最多可容納90至100人。
▲常陸牛套餐套餐內含生菜沙拉、常陸牛咖哩、漬物小菜、味噌湯、飯、主菜則是常陸牛排、玫瑰豬可樂餅等、餐後甜點、咖啡，4000日幣含稅。
▲以茨城自產黃金薯做成的布丁，乍看很像起司蛋糕，但吃起來十分綿密充滿地瓜的味道，與上層焦糖搭配十分完美。
對於臺灣人而言常陸牛十分陌生，飯島青茹詳細講解何謂常陸牛，要得到常陸牛的認定並不容易，無論是飼養環境、飼料等都有一套規範，甚至連生產的農家都得經過指定，一年大約僅有8000頭，還得在茨城飼養超過40個月，才能稱爲常陸牛。黑毛和牛中分爲許多等級，依油花分佈等來分級，由低至高爲A1至A5，常陸牛是屬於肉質細膩的A4或A5等級，和臺灣人較爲熟悉的神戶牛、鬆阪牛屬於同樣級數。常陸牛的特色是吃起來油脂細膩、入口即化，吃過後肯定會留下深刻印象、再三回味。
iijima DELI-I地址：茨城県水戸市見和2-251-10電話：029-252-8115営業時間：11:00～15:00／17:00～22:00臉書：https://www.facebook.com/restaurantiijima
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