日本人撤退 臺灣團隊接手 「和牛EMPEROR」今重新開張

臺中市高檔日式和牛燒肉店「和牛EMPEROR」傳出「復出」好消息，由臺灣在地領先創意公司7月底出資8位數接手營運，並經衛生局8月複查通過，13日下午5時正式營業。（潘虹恩攝）

臺中市高檔日式和牛燒肉店「和牛EMPEROR」傳出「復出」好消息，由臺灣在地領先創意公司7月底出資8位數接手營運，並經衛生局8月複查通過，13日下午5時正式營業。（潘虹恩攝）

臺中市高檔日式和牛燒肉店「和牛EMPEROR」今年4月被檢舉使用過期食材，衛生局稽查果真發現牛肉、冷麪等8項食材過期，勒令停業並開罰144萬元。時隔約半年傳出「復出」好消息，由領先創意公司7月底出資8位數接手營運，並經衛生局8月複查通過，13日下午5時正式對外營業。

和牛EMPEROR今年4月被離職員工檢舉使用過期食材，臺中市食安處前往現場稽查，果真查獲包括百公斤和牛、味噌、冷麪、昆布高湯、各式醬料和飲品等共12項過期食材；衛生局4月16日勒令業者停業並加重開罰144萬元罰鍰，全案並在4月19日依販賣妨害衛生物品、詐欺、僞造文書罪移送檢調偵辦。

時隔約半年，和牛EMPEROR 13日傳出復業，由臺灣在地領先創意公司7月底以8位數收購營運。領先創意公司表示，新團隊與日籍前業主沒有關係，原本是做停車場標案，因團隊股東及朋友都是燒肉愛好者，亦是和牛EMPEROR的忠實顧客，同時具經營餐飲業經驗，原就打算開設燒肉店。經過多次接觸、理解了和牛EMPEROR的理念與初衷，向前公司團隊提出收購構想，幾經協商達成共識。

領先創意公司指出，公司在7月25日以8位數金額完成收購，並在8月20日向衛生局申請複查，8月23日複查通過。餐廳保留原班約8成員工，包括料理、店長和經理，過期肉一律由報廢食材業者銷燬，並在13日下午5時重新營業。

臺中市食安處說明，原日籍業者已針對罰款分期繳納中，預計在今年底全數繳清，日籍業者在8月1日停業，營業場所逾期肉品全銷燬；目前該址已由臺灣新團隊承接營運，經食安處衛生稽查結果合格，市府後續將不定期前往稽查，若查獲違規必依法處辦。