肉魯玩臺灣／傳統炭爐火竈煎蛋的美味　阿嬤炭烤三明治

熱愛旅遊、熱愛臺灣的肉魯，本名鄭兆翔，爲了一圓出書夢想辭去工程師高薪工作，部落格累積數百萬瀏覽人次，多年來他以雙腳與照片記錄臺灣美景，更有許多人因爲他介紹私房秘境，遠從香港、新加坡、馬來西亞前來，堅信「美好的事物不應該寂寞」。這回透過「肉魯玩臺灣」一書，作者肉魯帶你認識101個超讚景點。

文／肉魯　摘自：欣傳媒《肉魯玩臺灣--2天1夜私房小旅行》一書

來到臺南，不同時間品嚐不一樣的小吃，有一間傳說中60年，堅持使用傳統炭爐，美味限定只到一早10點，不小心賴牀，下次請早。

清晨6點，臺南市永福路武廟旁巷子內，有位頭髮蓬鬆的可愛阿嬤盛裝打扮賣着早餐，升起烈焰沖天的爐火，純熟的用炭爐火竈煎蛋，有着溼潤蛋汁的歐姆蛋口感，更直接在火爐高溫下徒手翻烤吐司，心疼阿嬤的雙手會被燙傷，阿嬤直說：「這高溫我早已習慣，不燙不燙啦…趁熱吃纔好吃喔…。」

▲頭髮蓬鬆的可愛阿嬤盛裝打扮賣着在地人的早餐－炭爐火竈煎蛋及吐司；阿媽正細心地爲吐司翻面，要求每片都要烤到金黃色！(圖／肉魯提供)

炭烤吐司都夾入兩顆蛋份量，僅賣30 元而已，香嫩滑順的金黃煎蛋，燒烤酥脆的吐司外皮，叉子插着吐司的食用方式，都讓人記憶深刻，除此之外還有草莓和奶油口味可選擇；以前的人們沒錢使用瓦斯，木炭小爐竈便是以前窮人家的作法，一直沿用到今日，保存了傳統炭香味道，因爲煤炭有着遠紅外線，炭烤出來的食物軟嫩不幹澀，烤麪包機烤出來的吐司吃起來都乾乾的。

▲炭烤吐司配上自制手工濃豆漿纔是在地人吃法啦；沒看過吧！用炭火煎蛋的古早味。(圖／肉魯提供)

上門老主顧直說這個吃了會上癮，第一次造訪一定要吃炭烤三明治，第二次造訪吃吃看饅頭夾蛋，第三次造訪點上一份炭烤雙蛋，搭配一杯自制濃醇豆漿、米漿，這纔是內行在地人的最佳推薦。

一早6 點開始營業，大約10 點多就賣光了，低調的隱於巷弄裡，每每都會讓你過門而不入，下次來到府城不妨起個大早，吃上一份傳統炭烤好滋味，在時代變遷快速的社會，傳承一甲子的阿嬤古早味小吃，早已成爲最懷念的回憶。

交通資訊臺南市中西區永福路二段229號的祀典武廟旁邊巷子內從臺南火車站沿着中山路直行，遇到民族路後右轉直行，遇到赤崁樓前的永福路二段後左轉，右邊祀典武廟的巷子內左側就可見到阿嬤炭烤三明治，招牌寫着武廟古早味早餐。早上6:00~10:00，賣完爲止

路過必吃／賣‧飲料賣‧飲料的百年老屋，有咖啡茶飲及輕食，老沙發木地板和裸露刷白牆面，整面的二手書櫃巧妙隔絕室外聲音，通往二樓的木頭階梯，卡滋卡滋的走動聲響，見證了老房子的嶄新生命，徜徉在老空間舊時光的午後。臺南市永福路二段142-1號0935-31194945元起跳