少碰超加工食品!每吃下10%「糖尿病風險飆升17%」 這4食物最危險

▲研究顯示,超加工食品恐將引發第二型糖尿病,提醒民衆特別留意。(示意圖/VCG)

記者葉睿涵/編譯

長期以來,超加工食品(ultra-processed food)因富含卡路里、糖分、脂肪,以及鹽,被視爲健康殺手。最近,在《刺胳針》上發表的最新研究更揭示,其中有4種超加工食品還可能引發第二型糖尿病,民衆務必要特別留意。

據《紐約郵報》報導,這項由倫敦大學學院(UCL)肥胖、糖尿病和內分泌學教授巴特漢姆(Rachel Batterham)所領導的研究,分析了31.2萬名來自8個歐洲國家的參與者在購買超加工食品方面的消費情況,並對他們進行了平均11年的追蹤調查,期間有近1.5萬人最終患上第二型糖尿病。

研究結果顯示,鹹味小吃、加工肉類、即食食品,以及含糖或人工甜味劑的飲料是風險最高的超加工食品,而人們在超加工食品方面的消費每增加10%,糖尿病風險也將隨之增加17%。研究人員指出,並非所有超加工食品在健康風險方面都是相同的,鹹味小吃和含糖飲料的風險特別高,而麪包、餅乾、早餐穀物、糖果和甜點,以及植物性替代品與糖尿病的發病率關聯較低。

研究建議,民衆可以將超加工食品替換成雞蛋、牛奶、水果等未加工或最低限度加工的食品,來降低糖尿病風險。報導稱,肥胖與第二型糖尿病如今已成爲普遍存在的公共健康危機,因此人們應學會選擇正確的飲食方式,來保證身體健康。