樹梅覆育有成 創意產品吸金

淡水民生里長陳李明緣（右二）表示，今年覆育樹梅樹有成，總採收360斤樹梅，進一步製成果醬、果汁等相關產品。（謝文瑄攝）

淡水區民生裡致力在樹梅坑溪沿岸覆育300餘株樹梅樹，歷經衆人嫌棄、賊仔偷摘等，今年終於結出一顆顆與50元硬幣般大的果實，採收逾360臺斤，將進一步研發果醬、蒟蒻果凍、綠豆糕等創意產品。近期將進行義賣，所得全數捐助單親、喜憨兒、清寒等弱勢家庭。

樹梅坑溪爲淡水河支流，全長約12公里，流經淡水坪頂、竹圍等地，曾是附近居民灌溉、飲用的重要水源。民生里長陳李明緣指出，樹梅坑溪原爲無名小溪，當地人習慣稱「大坑溝」，因流經竹圍的「樹梅坑」而得名，早期到處都是原生種樹梅樹，後因山坡地開發，溪邊的樹梅樹逐漸消失。

「樹梅坑溪沒樹梅有夠『瞎』。」6年前起，陳李明緣開始在樹梅坑溪沿岸栽種樹梅樹，並號召里民邊沿溪流爬山運動，邊照料樹梅樹。她說，不少人會問「爲什麼不種櫻花？」「樹是妳的嗎？不然爲什麼要管它？」經努力解釋、勸說，才漸漸扭轉里民的觀念，共同爲社區打拚。

從一開始3、5人，民生裡至今投入百餘人力，從照料、採收、烹煮至研發等，每人各司其職。

淡水農會家政班義務指導老師陳寶彩、班長林素娥和成員周寶釧，研發製作牛軋餅、綠豆糕、酥餅、瑞士捲、葛雷芙餅和蒟蒻果凍，她們表示，樹梅酸度高，須以1斤樹梅搭配4至6兩的冰糖，「邊做邊試吃，腰際悄悄多了一圈游泳圈！」。

民生裡昨代表淡水參加新北市社區評鑑，同時舉辦「覆育樹梅成果發表會」，公開展示樹梅產品、覆育資料等。陳李明緣表示，今年產量多、質又好，將於市府各大型活動擺攤義賣相關產品，所得全數捐給社會局，幫助喜憨兒等弱勢家庭。