臺北假日飯店茶餐廳推春季新菜　百花炸兩也吃得到

▲臺北假日飯店「悅」港式飲茶餐廳推出2017年春季創意港點料理新菜。(圖／臺北假日飯店提供)旅遊中心／綜合報導

百花炸兩、菊花豆腐上湯、蝦鬆豆腐、金沙吻仔蒸魚，這些鮮少在一般餐廳吃的到港式點心及國宴料理中才能品嚐到的菜色，現在臺北假日飯店「悅」港式飲茶餐廳現正熱賣推出中，2017年春季創意港點料理菜單走向精緻但又親民價格的路線。

臺北假日飯店主廚郭家宇表示，百花炸兩這道粵菜料理中的百花指的是蝦漿、炸兩說的是炸油條與腸粉的結合，把兩種粵式料理結合在一起，呈現出外皮白嫩，咬下一口酥脆彈牙，層層疊疊的口感；金沙吻仔蒸魚選用的是足重的新鮮鱈魚，佐上特製鹹蛋黃醬與鬆軟的蛋黃仁，淋在處理過的小吻仔魚，大口滿足滿嘴馨香；深坑在地的名產臭豆腐，也被主廚用於在地創意料理中，臭豆腐蝦鬆更是清新又道地的創意菜色。