臺南東菜市新開幕 大碗多料海鮮粥、古早肉燥飯！
文、圖／Sean
最近在IG上看到東菜市有家新開的肉燥飯、海產粥專賣店，營業時間很早，裝潢的風格很新派，恰巧這兩天有空，就連續兩天過去吃早餐，回家一次把它寫出來分享。
鮮牡丹雖然是在東菜市裡頭，但是地理位置比較邊緣，入口是在萬昌街上，大家認巷口的壽司攤旗子比較好找。
店內座位不多，2+1+2 共5個
店內空間很小，沒有廁所，但是在佈置與背景音樂的部分都有做出淡淡日本味
原先的計劃是吃肉燥飯的，不過第一天突然很想喝湯，決定先吃海（產）粥
臺南多數的海產粥裡頭的配料都一樣，做法也是飯湯而非真正的粥，所以在食材都新鮮的前提下，能夠分出高下的地方就是湯頭，第一口喝下的時候就讓我想起了我們家很喜歡的荒井佳子，那種新鮮的海味比荒井佳子弱一些，不過瑕不掩瑜，那種自然鮮甜的味道相當的不錯！
第二天繼續去把沒吃到的肉燥飯攻略掉，鮮牡丹的肉燥飯比較沒有那麼重的甜味，也不是肥肉比例100%的那種類型，飯上頭的海苔絲跟紅姜都跟多數肉燥飯專門店的做法不同，整體味道夠香卻不死鹹。
加上特選的胡椒後更是好吃，我認真攻略肉燥飯至今有一個心得"一碗好吃的肉燥飯，在加了白胡椒之後通常會更提味，更好吃"反之，若是隻有沒加胡椒時味道好，加了胡椒反而跑出點豬肉味的就完全不行了。
喔，對了！如果一碗飯還是沒有吃飽也可以跟我一樣再來個半碗，菜單上沒寫，但是老闆願意幫你做
接下來天氣會更冷，所以我應該在短期內就能夠把菜單全制霸掉，之後會陸續增加照片與心得，今天就先把文章寫出來，以免自己又放到忘記。
PS：我覺得老闆其中一個長得像桐山漣在日劇CODE M裡頭戴眼鏡的樣子
PS2：那部日劇不好看，千萬不要看
鮮牡丹 FB
營業時間：08:00~14:00（剛開幕不確定公休日，夜間販售時段籌備中）電話：0900 285719地址：臺南市中西區青年路164巷45弄1號（東菜市場巷弄內）