臺南古蹟活化！原鶯料理4/27營運 重現「鷲嶺食肆」
▲夢幻料亭－原鶯料理，爲臺南市首棟紀念性建築，特別將原已消失的料亭重建，命名爲「鷲嶺食肆」，4月27日正式營運開放。（圖／記者林悅翻攝）
日治時期在臺南有「地下決策中心」之稱的夢幻料亭－原鶯料理，爲臺南市首棟紀念性建築，爲使其活化利用，委託臺南最著名的臺菜餐廳－阿霞飯店來經營，特別將原已消失的料亭重建，命名爲「鷲嶺食肆」，後續將推出創新精緻之料理，重現鶯料理昔日夢幻料亭之風華，將於4月27日正式營運開放。
文化局指出，原鶯料理創辦人爲日治時期被稱爲臺南料理界「兩把刀」之一的天野久吉，1923年(大正12年)裕仁皇太子來臺南巡視時，被指名負責供應餐食，雖是料亭酒家，實則扮演昭和年間臺南地區「地下決策中心」的重要角色，與臺南近代的歷史發展息息相關。
「鷲嶺食肆」則爲原鶯料理中已消失之表棟遺址重建而成之新建物，鷲嶺爲昔日府城老城區內地勢最高處，象徵所在地鷲嶺爲海拔14公尺，14音同食肆，即提供飲食的地方，因而命名。