臺中新餐廳－梨子崇德店 親子共享好時光
舒活鮮蝦開胃沙拉／820元套餐開胃菜↑以紅酒蜜漬的西洋梨，搭配義式鮮蝦與番茄起士，店裡的招牌開胃菜。■鄭夙玲／攝影
烤德式豬腳／820元套餐雙主菜之一↑以白滷方式將豬腳燉煮熟軟，再炸烤呈現香酥口感。■鄭夙玲／攝影
美國隊長／230元↑包含雞肉漢堡、王子蛋包飯、薯星星及水果優格，口味及賣相都洋溢繽紛色彩。■鄭夙玲／攝影
盆栽奶茶／150元↑外型有如小盆栽的奶茶，風味香甜，適合小朋友。■鄭夙玲／攝影
藍帶乾貝酥炸軟殼蟹／780元套餐主菜之一↑以新加坡叻沙醬爲基底調配出的螃蟹醬，讓酥炸軟殼蟹與香煎乾貝帶有南洋風味。■鄭夙玲／攝影
走過14個年頭的「梨子咖啡館」，在崇德路開了全新旗艦店，沒有鑼鼓喧天的開幕促銷活動，卻吸引許多舊雨新知一早排隊等着進門吃早餐，這樣的盛況讓老闆廖梨妃也大吃一驚。
其實除了空間設計延續梨子一貫的明亮與自然風，在新店中廖梨妃加入許多巧思，例如專爲兒童設計的繪本室，像極了童話世界裡的小城堡，讓好動的孩童有屬於自己的活動空間，還有爲年輕媽媽規劃的哺乳室，空間優雅而寧靜。對親子用餐環境的體貼入微，正是崇德店門庭若市的重要因素。
■套餐雙主菜 風味多
不過梨子最大的轉變是從咖啡館轉型成餐廳，除了早餐、商業午餐、輕食下午茶，新推出的美饌系列套餐改走雙主菜路線，例如肋眼牛排搭酥烤德式豬腳、藍帶乾貝酥炸軟殼蟹配法式丁骨豬排，或是炙燒鮭魚加上碳烤紐約克，價格則從580～820元不等。
行政主廚林帛仁表示，雙主菜除了讓客人一次嚐到兩種不同主菜風味，在湯品或沙拉的選擇上也比以往更多樣化，例如湯品就有法式南瓜湯、奶油高麗菜培根濃湯、法式洋蔥牛骨清湯3種選擇，沙拉則有舒活鮮蝦開胃沙拉、瑪芝瑞拉芝士番茄與凱撒鮮蔬沙拉等多種風味。
■優閒下午茶 鬧繽紛
在下午茶方面，新推出的白雪公主輕甜派，先將酸甜蘋果醬塗在薄餅皮上，再鋪滿新鮮蘋果烘烤到香甜酥脆，最後輕撒肉桂粉提味，風味清柔淡雅，搭配用奶茶、鮮奶油、巧克力粉與薄荷葉調製的盆栽奶茶，感覺十足夏天。
而專爲小朋友設計的美國隊長，包含了雞肉漢堡、王子蛋包飯、薯星星及水果優格，以繽紛多彩的色澤與風味，展現梨子咖啡館對兒童族羣的友善態度。
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