退休教師陳水謙用酵素喂蝨目魚 奪下「蝨王」獎

退休教師陳水謙（中）奪下「蝨王」獎。（張毓翎攝）

在快刀手錶演賽中，由越南新住民阮玉欣，以9秒取魚肚的驚人成績奪冠。（張毓翎攝）

民衆DIY蝨目魚丸賽。（張毓翎攝）

農委會漁業署代理署長張致盛（左）也受邀出席活動。（張毓翎攝）

「蝨目魚推廣行銷」活動6日在布袋新塭體育公園熱鬧登場，現場進行多項蝨目魚賽事，其中在快刀手賽中，由越南新住民阮玉欣，以9秒取魚肚的驚人成績奪冠；而在「蝨王爭霸」賽，有位養殖經驗不到1年的退休教師陳水謙，將「酵素」混入飼料養蝨目魚，讓他從25位挑戰者中，被評審選爲嘉義縣最美味「蝨王」之頭銜。

阮玉欣是2016年快刀手衛冕者，對上前年快刀手衛冕者張如意，比賽看誰先把10尾蝨目魚處理完，雙方拿着魚刀，動作俐落、快速地剁下魚頭，劃開魚身，再取下魚肚，現場民衆看得目不轉睛，最終阮玉欣以1分半切10尾，平均每尾9秒驚人成績，領先張如意2尾。

現年66歲的陳水謙擁有電機專業背景，曾在北港農工教書，自2年多前退休後，決定投入養殖業，以8.35公頃魚塭將蝨目魚、白蝦及文蛤混養，並以酵素餵魚，助於調節魚體內的消化系統，讓牠們不易得病，他自豪地說「我們的蝨目魚肉質Q彈又細緻」，第一次參賽就拿到冠軍，相當感動。

農委會漁業署代理署長張致盛也受邀出席活動，還與嘉義縣長翁章樑、立委蔡易餘、布袋鎮長陳鳳梅及議員蔡瑋傑一起比賽DIY蝨目魚丸，翁章樑1分鐘搓出12顆魚丸，雖然排名第1，但魚丸外觀有些怪狀，一看就知道平常沒有練，瞬間笑翻全場。

張致盛表示，因爲蝨目魚多刺的關係，有些孩童不喜歡吃，故漁業署與漁民團體正研發各類蝨目魚加工食品，像是可夾在漢堡內的蝨目魚排、最近有開發結合蝨目魚的菜頭糕與碗糕，讓更多消費者品嚐本土出產、品質極好的蝨目魚。