退役黑鷹隊長 開面店煮出媽媽味

從空勤黑鷹隊退休、化身涼麪店老闆的祝世全。（蔡旻妤攝）

從空勤黑鷹隊退休、化身涼麪店老闆的祝世全開店過程瘦了15公斤，嘆「開店竟然比開飛機還難！」他說，自小父親離世，母親爲貼補家用在市場賣起四川涼麪，他就在麪攤幫忙，眷村味是他一輩子不能忘記好味道，懷念母親同時，也開店把好滋味帶到臺東。

雷朋墨鏡加橘色軍裝，在慌亂的救援現場運籌帷幄，是弟兄們對祝世全的印象；曾經歷921地震、八八風災、尼伯特颱風、華航澎湖空難、各種山難、海難、離島後送，如今改穿工作圍裙、手拿面勺的他表示「不會不習慣！我就閒不下來」，熟練地拌起麪條，「芝麻醬得拌勻，附着每一根麪條上纔好吃。」親切好客的模樣，很難想像他曾是黑鷹隊隊長。

出身於嘉義白川町空軍眷村，祝世全國中畢業後就讀中正預校第1期，1983年畢業後分發到嘉義海鷗部隊，2003年從軍職退休，緊接着來到空中消防隊，後改制成爲空勤隊，今年60歲的他，人生中有38年都奉獻在空中救難，「我有一半的人生都在直升機上度過」。

祝世全駐防颱東志航因採買不便，回嘉義就把材料備齊，將家鄉味煮給同事吃，獲得好評，他說，媽媽的好味道再不傳承，恐怕下一代也不會做了。因此他堅持從嘉義三代老店購買調味料，也不使用大瓶裝，麪條請臺東麪廠重現當年滋味，「品質達到我的要求才可以」。

曾有嘉義老鄰居上門，驚喜發現他仍保留半世紀前的面勺與盤子，吃完大讚「一吃就想起祝媽媽的味道」；也有小客人將他家湯麪喝得碗底朝天，廚藝受到各年齡喜愛。他說，能將家鄉的好味道帶來與他最有緣的臺東，可說是完成一樁心願。