維他命C多吃 增白內障和腎結石風險
不少人認爲吃維他命C可以預防感冒，或是在感冒時多吃維他命C也好得比較快，但是國內外的研究卻發現，這是一種迷思，只有大量的勞力工作時，或是在寒冷地區工作者，每天攝取200毫克的維他命C，纔可能降低一半的感冒發生機率，而對一般人來說，維他命C吃太多，不只沒有效果，還可能增加白內障、腎結石和膝關節炎的風險，也就是有害無益。
剝開橘子一口吃下，酸酸甜甜地超好吃，一顆橘子就含有30～40毫克的維他命C；不少人認爲維他命C不是藥，多吃沒有害處，不但可以美白，同時預防感冒，所以市面上有各式的維他命C的口服錠。但是，醫學研究發現，這真的是迷思，國外醫學研究指出，多吃、尤其是吃到1000到2000毫克，可能增加白內障、腎結石和膝關節炎的風險。
記者做街頭訪問，民衆一聽維他命C多吃有問題，大家都嚇了一跳；而除了多吃有害之外，原本以爲可以預防感冒這一項，也不如大家想的。署立臺南醫院小兒科醫師聶榮祖表示，「食用200毫克的維他命C，對感冒的預防方面，目前研究一般來說是沒有效，吃太多也沒有用；唯一有幫助的是重度工作者，或在寒冷氣候下工作的人。」
維他命C唯一可能預防感冒的，只有小朋友在感冒前吃維他命C，可以縮短一天的病程，實際看來幫助真的不大。所以維他命C一天吃200毫克的量就足夠了，而且因爲它氧化得相當快，所以由新鮮的蔬果中獲得維他命C，是最有效的方法。