香飄全國！鎮雄這道本土特色美食被“端”上央視！
2024年4月2日
CCTV-2財經頻道《生財有道》欄目
“烏蒙山間尋美味”
報道了鎮雄本土特色美食
金豆殼臘豬腳
（視頻拍攝於金豆殼臘豬腳鎮雄御景灣店）
鎮雄縣，隸屬雲南省昭通市。地理位置獨特，擁有着豐富的歷史文化和自然資源。
臘豬腳作爲鎮雄必備佳餚，有其獨特的製作工藝和風味特色。金豆殼臘豬腳不僅展示了鎮雄的飲食文化，更傳遞了鎮雄人的待客之道。 鎮雄金豆殼臘豬腳，邊煮邊吃鮮香味美。
如果你也想品嚐
登上央視的鎮雄特色美食金豆殼臘豬腳
可點擊下方鏈接購買品嚐（僅限堂食）
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限量搶購！38元搶購雙人套餐 ！
僅限20份
套餐內容
小小鍋金豆殼臘豬腳（包含7兩臘豬腳）
包含兩個素菜，木耳，白菜
其他：紙巾，餐具
味碟兩個，米飯兩人份
其他特惠福利
88元搶購金豆殼臘豬腳原價118元3-4人餐
套餐內容
小鍋金豆殼臘豬腳（包含1.2斤臘豬腳）
包含粉絲 ，木耳，兩個素菜
其他：紙巾，餐具
味碟兩個，米飯兩人份
店鋪地址
鎮雄雄縣御景灣2期
商家電話
導航地址
"一家煮肉百家香"，未入其門，先聞其香！還沒有走進金豆殼臘豬腳的大門，一股濃郁的臘香味迎面而來，這是小時候特別熟悉的味道。
金豆殼臘豬腳，顧名思義就是金豆殼和臘豬腳，金豆殼也叫四季豆。是我們鎮雄人的吃法，曬乾後就叫金豆殼，老鄉們都不陌生吧。臘豬腳也是家喻戶曉的，兩種美食都是我們鎮雄人的最地道的風味。
金豆殼和臘豬腳混合會有什麼味道呢？
那我們就來看看吧
一 、臘豬腳
臘豬腳全是老闆自家手工熏製而成
選材新鮮
臘豬腳的製作首先要選用新鮮的整隻豬腳進行醃製，金豆殼臘豬腳的豬腳肉都是老闆親自醃製。
傳統醃製
這裡醃製好的豬腳肉，老闆都是去找最好的青岡柴用鎮雄傳統工藝，秘製香料，酥脆香口、進行熏製，每分每秒都控制好火候，保證了熏製出來的豬腳肉恰到好處的香嫩。
肥瘦相宜
臘豬腳成品讓人垂涎欲滴，豬皮更是色澤色澤紅潤，肉質肥瘦相宜，薰好的豬腳肉、豬蹄花表裡一致，透明發亮，色澤鮮豔，直接會忍不住手撕着就開吃。
選用了上好的豬腳肉作爲主要材料
老闆親自出手熏製豬腳
親自把關每一個製作步驟
看到這還會有什麼不放心的嗎
屬實是美食製作的一股清流啊
店家在此承諾
所有用料不含任何添加劑
全屬綠色食品，歡迎您監督！
二 、金豆殼
01
金豆殼曬乾脫水保留養分處理
然後進行保存
02
曬乾的金豆殼老闆用高壓鍋進行燉煮，而後再放在湯裡面進行二次燉煮，軟爛回香，色澤誘人。、
三 、筍
湯鍋裡面加入了燉煮入味、醇香白嫩的筍子，即使經過高溫燉煮也不失筍子本身的脆性，吃起來爽口無比，夾雜着臘豬腳獨特的風味，來一口回味無窮。
四 、金豆殼臘豬腳
滿滿一大鍋的濃湯，豬腳肉分量十足
小火慢燉，味道醇厚，香湯又濃又鮮
鹹淡適中！
吃一口肉，喝一碗湯，直呼過癮！
不愧是融百家美味於一體的獨特風味
只看就讓人垂涎欲滴，食指大動
新鮮醃製的豬腳肉又糯又耙
色澤鮮豔，透明發亮
肉質肥而不膩，瘦而不柴
風味俱佳、營養豐富、綠色健康
五 來上一口素菜
想吃點素的就再加上一些素菜
木耳、灰灰菜、粉絲、豌豆尖……
簡直不要太完美
六 用餐環境
獨立的小包間，一家人可獨享美食空間
這麼棒的店，就問你想不想來？
反正小編是鐵定要約一波的！
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