新北 李園清真 銅板價緬甸美食上桌

「李園清真小吃」販售烤餅、蛋餅等，還有緬甸人每天不可或缺的奶茶。（徐沛琪攝）

「李園清真小吃」座落於新北市中和區華新街上，靠着賣烤餅和傳統奶茶深耕在地多年，擄獲許多臺灣人的胃。（徐沛琪攝）

新北市中和區華新街素有緬甸街之稱，堪稱全臺最具南洋風情的美食街，其中「李園清真小吃」靠着賣烤餅和傳統奶茶深耕在地多年，個別單價均不到50元，不僅抓住緬僑的思鄉情，也成功擄獲臺灣人的胃。

1960年，緬甸華人因國家政策大舉移民到臺灣，逐漸聚集在中和華新街一代，「李園清真小吃」老闆當時與親友相繼來臺，膝下育有5名子女，擔心無人照料小孩，憑着做餅的好手藝在自家開店兼顧帶孩子，店內提供烤餅、千層餅、蛋餅等餅類，及滇緬料理「粑粑絲」，還有緬甸人每天不可或缺的靈魂飲品奶茶。

老闆表示，賣的都是緬甸日常小吃，每天清晨4點就起牀揉麪，堅持遵循古法只添加天然酵母，更沒有使用控溫箱發酵，口感都跟着當天天氣變化。

製作過程中，老闆先將擀平的麪糰在手掌間來回拍打，然後放進石磚砌成的烤爐，貼在爐壁上，藉無煙炭產生的熱氣悶燒整個窯，烤好的原味餅在嘴裡咀嚼時散發天然面香，柔軟又保留韌性，底部還吃得到焦脆口感，配上豌豆、砂糖、奶油等配料，香氣四溢。招牌奶茶則是現煮現泡，以濃郁紅茶爲基底，加入煉乳、奶水及私房比例調和而成，時間、火候掌控，每個步驟都不馬虎。

傳統小吃配上1杯奶茶，小吃店成爲愜意的社交場所，不僅讓僑民品嚐美食一解鄉愁，也是很多中和人從小吃到大的好味道。

李園清真小吃

地址：新北市中和區華新街12號

電話：（02）8668-9653