養生系拌麪人氣旺 超夯蘆薈關廟面賣到業績翻1.5倍
▲「吳獨面」招牌的蘆薈關廟面,推出後受到消費者喜愛,帶動業績成長。(圖/愛合購提供,以下同)
市售幹拌麪常見主打辣味,吃起來美味又帶勁,但也有不少業者瞄準素食主義者,推出天然無添加拌麪,社羣團購網就發現,近一年許多養生系拌麪上市,像是薑黃面、藜麥面、紅曲面等,其中主推蘆薈關廟面的「吳獨面」,今年上半年業績增加至少1.5倍,榮登養生拌麪人氣最旺。
鎖定重視健康養生的消費族羣,愛合購公關經理邱鈞彥觀察指出,近一年站內出現許多養生系拌麪,品數估計成長約2.6倍,不少商品從麪條到醬包都標榜無添加,而養生系拌麪最主要的購買族羣是素食主義者,其次爲銀髮族。
在衆多養生系拌麪中,最夯的「吳獨面」在今年上半年業績較去年翻了1.5倍,最高紀錄單日賣近300份,其中招牌的蘆薈關廟面以天然蘆薈汁取代化學改良劑入麪條,保有Q彈口感之外,醬料包也嚴選小農食材,像是原味面搭配選自臺南善化的黑芝麻醬;藍藻口味的麻油姜,則是使用來自臺東的老薑。
▲吉菓手工日曬三色幹拌麪。
養生素食風潮正興,業者把高人氣養生食材拿來制面,像是宅麪館把紅藜麥入面,推出3種口味的藜麥寬拌麪;桃園有機食品業者吉菓一口氣推出薑黃、紅曲跟菠菜的3色拌麪,搭配椒香微辣醬包,健康又有勁。
愛合購表示,喜歡買養生系拌麪的民衆特別注重健康及食安,因此更偏好購買純麪條,再自行拌醬或搭配食材,配合消費者購買行爲,不少業者會單賣麪條,包括吳獨面就有蘆薈關廟面純麪條商品,阿道師也主打黑豆麪純麪條。彰化農場魔菇部落更是醬面完全分售,手工面有甜菜根、綠藻跟胡蘿蔔三種面體,另可購賣香菇醬來拌麪。
對於競爭激烈的幹拌麪市場,消費者最愛哪一款,東森購物網公佈站內熱銷TOP 5,依序是曾拌麪 香蔥椒麻/麻油椒香/胡麻醬香、老媽拌麪 老成都擔擔麪、詹姆士詹面 激麻拌麪/川麻拌麪/堅果辣沾面、水哦千拌麪 黑麻油麪線、太和殿 麻辣拌麪。
東森購物網觀察,雖然曾拌麪穩坐冠軍寶座,但詹面頗有急起直追之勢,今年5、6月上架後,銷售量不斷攀升,而除了熱銷明星商品,也持續引進新的品牌和口味,迎合消費者想要嚐鮮的慾望,像是最近纔剛發表的湯胖子幹拌麪,以魚子醬燒魚口味著稱,預計10月上架迎戰老饕們挑剔的嘴。