藥材價揚 藥膳業咬牙苦撐
臺灣中藥進口85%仰賴大陸提供，受大陸疫情影響，中藥商透露的確有漲價現象。（鄧博仁攝）
臺灣中藥材仰賴大陸進口，疫情爆發以來，不但坊間中藥店藥材有漲價趨勢，對藥燉食補業來說，更面臨斷貨危機。業者咬牙苦撐自行吸收中藥材漲價成本，大嘆也成了新冠肺炎的受災戶。
新竹縣一家專賣何首烏黃帝雞的餐廳，及另一家藥燉排骨業者不約而同表示，農曆年後，何首烏等中藥材已上漲15％至30％，疫情不但讓來客數下降，成本也增加，真的是雪上加霜。
據上游中藥材行指出，臺灣逾8成中藥材仰賴大陸進口，目前用的都是大陸封關前庫存的藥材，來源大減加上疫情未有緩和跡象，就算大陸取消封關，中藥材價格恐仍會持續上漲。
桃園土蝨藥膳業者小葉表示，現在向批發商批購藥材都還訂得到，但據中盤商透露，市面流通的藥材是國內庫存互相調用，大陸的貨源進不來，所以未來藥材價格可能持續攀升，更可能有斷貨風險。
小葉指出，若中藥材價格持續上漲，各項餐點需調漲至少5元，且爲避免斷貨，已囤貨6個月的藥材量，因藥膳餐飲不可能在沒藥材情況下營業。他強調，目前許多同業都有大量囤貨現象，有的甚至訂購每樣藥材達百斤，一個店家合計囤貨更可高達500斤以上。
桃園吳姓中藥材盤商說，疫情影響層面有多大，3月底應就看得出來，不過也因疫情影響，跟肺部、免疫系統相關的中藥都調漲約2、3成；例如連翹原本1斤200元，現在漲到280元，金銀花從1斤600元漲到900元。