咬下狂噴汁！高雄巷弄銷魂臭豆腐 豬肉鍋加了沙茶超夠味
文、圖／影子
原本在國軍英雄館附近的《福記臭豆腐》，是高雄知名臭豆腐專門店，前陣子搬家我們並不知道，直到近期天氣稍涼些，想要吃臭豆腐鍋，才發現店家已經遷移，所幸，新店面離舊址不遠，隱藏在住宅巷弄裡。
新店面隠身在住宅區一樓，看起來是雙拼打通，門口有擺放座位，入口處在右手邊。同時也發現店家的名字改爲福記彤馨，雖然不清楚改名用意，不過，沒關係，只要是原來福記就好。
門口一進來先看到店家廚房，左側是櫃檯，順着櫃檯方向進去是用餐區，我們是在平日晚上來用餐，用餐時間生意相當好，一樣都是由店家分配座位，點餐採自助式，點餐並結帳。
清蒸臭豆腐、脆皮臭豆腐是店家的招牌，鍋物也是許多人必點的品項。
按貫例，店家提供一小碟沾醬，上面已有辣醬，不吃辣的人可以選擇不加。
清蒸臭豆腐80元
店家的清蒸臭豆腐和高雄另一家江豪記清蒸臭豆腐，口味不相上下，這次來吃覺得店家的醬汁裡面多了些微的辣味，但又不會讓人覺得辣，蒜苗下面鋪着絞肉。
豆腐吸飽湯汁，鹹中帶點回甘味，可能是很久沒吃了，覺得很好吃。
脆皮豆腐65元
在酥炸的臭豆腐裡面掐一個洞，淋上醬汁，再放上提味的九層塔，以及臺式泡菜。不過泡菜份量有點少，加上泡菜口味不是很突出，有些小小的失分。
鍋類有五種程度的辣可以選，我們挑的是微辣。有豆腐和鴨血，以及豬肉片、豆皮、金針菇、高麗菜和冬粉等等。湯底是有加了沙茶醬，味道是我們喜歡的，清蒸臭豆腐留下來的醬汁，很適合拿來當沾醬，或是把冬粉淋上醬汁，味道很入味。
久沒來吃總是會懷念這一味，從清蒸臭豆腐到鍋物，口味依舊，沒有讓我們失望。搬家後的店家人氣不變，想來吃的朋友，會建議騎摩托車來，畢竟巷弄裡，開車不好停車。不管是曾經吃過或者是從沒吃過的朋友們，都可以找時間來品嚐臭豆腐料理魅力。
福記彤馨臭豆腐
地址：高雄市苓雅區海邊路53巷52號電話：07－2416660營業時間：14：30～22：00
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