一蘭拉麪、雞三和親子丼… 百貨業淡季到 引進餐飲名店大PK

新光三越信義新天地目前4館中包括兩家欣葉、鼎泰豐、老幹杯、教父牛排與美式啤酒屋BG等6家知名餐廳，都是年營業額上億元大店。一蘭拉麪雖是松仁路一蘭拉麪「別館」，但仍採24小時營運，以每人用餐1小時估算，雖然拉麪單價低，但仍有望創出一年上億元營業額機會，成爲信義新天地第七家億元名店。

微風北車店引進日本百年老店「雞三和親子丼」，爲了因應臺北車站每日龐大人流，雞三和更推出外帶美食與便當，估計年營業額有望衝出1億日圓（約合新臺幣3千～4千萬元）。據指出，北車店餐飲美食櫃位逾100個櫃位，其中最高業績破億元，年營業額5千萬～6千萬元也有8家店，3千萬～4千萬元的品牌也不在少數。

雞三和去年即應日本美食展來臺參展，備受國人矚目，雞三和臺灣社長也是Sanwa第三代古川翔大強調，Sanwa集團在118年前是做飼料起家，跨足畜牧飼養雞隻，並進一步生產、加工雞肉供應餐廳與生鮮超市銷售，後來更開設餐廳，獲得消費者愛戴，目前在日本擁有75家店。今年除了開出海外首站臺灣外，在日本國內還會持續展10店。雞三和在臺展店後續會進駐微風信義等百貨商場，目標3～5年在臺展店30家。