鹹酥雞店進軍百貨公司！臺北巨無霸炸雞丼飯、炸鬆餅
文、圖／不羈
最近因爲胖Ｘ爹炸雞突然爆紅的關係，腦波有點弱，看到炸物就莫名想吃，上禮拜週末不羈與友人在信義區走跳，就鎖定新光三越A11美食街這間「炸去啃」當午餐。
嘗過之後覺得炸物水準都不錯，不油也不柴，且在店內吃就像是把街頭的鹹酥雞店餐廳化（感覺好像變高級了），雖然價位與路邊的鹹酥雞攤比，不算便宜，但環境乾淨，可以內用，還能舒服吹冷氣，個人可以接受。最喜歡他們家的雞排，多汁不膩，甜不辣、炸魷魚、蒜香無骨雞也酥軟好吃，推薦給也屬於炸物人的朋友！
炸去啃新光三越A11店位於地下2樓的美食街，店面不難找，就在下手扶梯後直走的左手邊。看到店面寫着大大的「Chicken」字樣那間就是囉~
座位的話就是自己在美食街找位置，和一般百貨公司用餐區並無二致。
點餐櫃檯旁有個超顯眼的雞排模型，想必店家對於自己的雞排很有信心。
選定座位後，快來點餐。仔細看了一下，這間炸去啃分店主打的是炸物丼飯，可能因爲這是百貨公司的店面，大部分的客人來用餐都以主餐爲主，所以店家纔有主推丼飯的銷售策略。
丼飯有好多品項啊，主要以炸物爲主角。想吃炸雞的話有雞排丼飯、蒜香炸雞丼飯；喜歡海鮮的朋友也有海鮮丼飯、厚切鰻魚丼飯可選；偏好紅肉，則有鬆阪豬丼飯、無骨牛小排丼飯。
當時是抱着吃正餐的心態，所以我與友人都點了店員推薦的丼飯，分別是1號的雞排丼飯（160元 ）、3號的海鮮丼飯（219元），並各自搭配一個Ａ套餐（50元）與Ｃ套餐（80元）。Ａ、Ｂ、Ｃ套餐可選擇炸物點心都不同，但皆附35元的冷飲（氣泡飲料或美粒果），如果想要換成冷泡茶則需加15元差額。
不想點套餐或丼飯，也可以單點囉～我們有點貪心，額外還加點了水滴薯條（55元）、朱古力糖霜鬆餅（65元），結果整個吃超撐，廢話不多說，快點和大家分享當天吃到的美食。
餐點一律現炸，但等候時間其實沒有很久。點完餐，約莫十幾分鍾，雞排丼飯、海鮮丼飯與套餐點心就上桌了，放在一起超好吃的樣子，每種炸物的外衣都裹着金黃色澤，賣像很棒，沒有炸得過老或過透的感覺。
先說說小配角冷飲好了，套餐附的氣泡飲料或美粒果其實就是那樣（恩，大家都喝過了就不用我多說），不羈覺得不介意的話，可以加個15元換成無糖冷泡茶（下圖），這樣吃炸物的時候可解解膩，也感覺比較健康（這樣想多少可以消除一些吃炸物的罪惡感），很搭！
緊接着出場的，是一號選手：巨無霸雞排丼飯（160元 ）。
這碗雞排丼飯份量十足，在長約20公分大的雞排底下是滿滿的白飯，白飯上淋了甜甜鹹鹹的醬汁，配菜是花椰菜、牛蒡絲、日式玉子燒，一般胃口的女生來吃大概會覺得超飽，但看到這麼大份還是有莫名滿足感。
配菜的表現中規中矩，不難吃，但也沒有特別驚豔，米飯的部分覺得粒一點會更好些，但反正我也不是爲了吃配菜和飯來的，重點還是雞排呀！雞排的表皮酥脆，薄薄的略帶甜味，雞肉一口咬下，是有醃過的鹹甜味，且還有肉汁與肉香！好吃！下圖的雞肉斷切面還隱約看得到亮亮的肉汁。
接着上場的，是同樣不容小覷的海鮮一番技丼飯（219元）選手。
海鮮丼飯價位略高一些，但內容非常豐富。配菜的部分與雞排丼飯一樣，不過主菜有三種：炸魚排、炸蝦、炸魷魚，所以吃這碗的時候味蕾不會感到無聊。
炸蝦的部分，因爲粉裹的有些厚，面衣搶了蝦子的風采，有些可惜，炸魚也和雞排一樣，相當厚實巨大（長也超過20公分），一口咬下有鹹鹹的肉汁，亦沒有油耗味，但份量好大呀，一個人吃，吃久了會有點小膩（什麼時候份量大變成小缺點）......覺得可以和朋友一起分享！喜歡吃海鮮的朋友可以考慮。
而炸魷魚就頗推。炸去啃不像外面有些鹹酥雞攤，把魷魚炸得很老很難咬，他們家的炸魷魚不知道料理前有什麼前置作業或是醃漬的過程，吃起來鹹中帶甜，且軟嫩好咬，牙齒不好的人也不用怕，如果口味吃膩了，還可以沾點店家附上的泰式醬汁。
上面這盤甜不辣與白酒蒜香雞肉是套餐點心，兩個也都是不羈的心頭好，推薦！白酒蒜香雞肉（上圖左）有點像平常吃的鹹酥雞，蒜香中帶着油炸香的雞肉味，雞肉紮實又醃漬入味，很順口，會想一個接一個吃。至於甜不辣（上圖右），因爲本身就喜歡，所以在這裡也點了一份嚐嚐。甜不辣炸得非常澎，入口很有彈性，略帶咬勁，但又不會硬，口感非常酥脆，吃起來非常香！
額外加點的水滴薯條與朱古力糖霜鬆餅也相當特別，是在一般鹹酥雞攤沒看過的品項。
店員說水滴薯條是將馬鈴薯磨成泥，再加以塑形成水滴狀酥炸而成。它的外皮咬的時候非常酥軟，和雞排外皮的酥脆不太一樣，比較像蛋糕類的酥皮口感。而裡頭的薯泥相當綿密，帶着微微的鹹味，咀嚼久了還吃得出馬鈴薯的甜味，沾蕃茄醬吃也不錯。不過吃的時候還是要搭配幾口飲料，不然會有點幹。
最後，朱古力糖霜鬆餅是將鬆餅整塊下鍋炸，之後撒上糖霜，並讓客人沾着巧克力醬品嚐，炸過之後的鬆餅表面比較脆一些，帶着淡淡的油炸香氣，沾上巧克力頗合適。想要在飯後來份甜點的話，可以點這個，相當特別喔！
一餐吃下來，覺得炸去啃的炸物都有一定水準，不油不柴，且有醃漬的都夠入味，個人尤愛上圖的雞排、甜不辣與白酒香蒜雞肉！！炸魷魚也不錯。下次會想回訪，或是去其他分店吃吃看。
不過之後可能就不會點丼飯類，因爲加上飯的話會吃不完.....而且都要吃炸物了，全都叫炸物會比較過癮（炸物人無誤）。當然如果你只是想要吃頓正餐，叫丼飯也是不錯的選項囉。價位的部分，其實不算便宜，但畢竟是可以直接在室內享用的鹹酥雞與丼飯，不用像一般路邊攤一樣，怕買回家就涼了、味道變了，所以這價位我可以接受。且直接在店內享用，吹着冷氣，舒服之餘，感覺吃的鹹酥雞都高級了起來。
炸去啃（信義區新光三越A11店）地址：臺北市信義區鬆壽路11號（臺北信義新天地A11地下2樓）。其他分店：寫文的現下在網路查詢，才發現炸去啃還有許多分店，且是高雄起家，在高雄、臺南、臺中、臺北等，是室內鹹酥雞店的創始，讓大家不用外帶也能吃鹹酥雞。1)街邊店：https://www.friedgoeat.com/locations2)百貨公司店：https://www.friedgoeat.com/department-store-locations
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