轉運站百貨 挾餐飲名店招財
轉運站百貨商場挾餐飲名店聚人潮。圖爲臺北阪急人潮。圖／本報資料照片
人潮即錢潮！因應臺灣外食人口與觀光客比例擴大，百貨美食街不僅多數改裝爲單店「店中店」，且坪數愈擴愈大，其中，又以位於各大交通轉運站的百貨商場餐飲營收佔比最高。
包括京站、環球板橋與阪急臺北店，餐飲營收隨着轉運站人潮愈發擴大，目前均在30％上下，較全客層百貨的餐飲營收佔比多1倍以上，形成一股轉運人潮帶動百貨錢潮的新形態消費浪潮。
轉運站百貨商場挾餐飲名店聚人潮的新消費趨勢，隨着交通網絡的四通八達而明朗化，尤其是延伸至捷運站周邊百貨羣最受惠。
從2009年京站開幕、2010年臺北阪急開幕，位於轉運站樞紐的餐飲店中店，不僅店坪大，且因排隊店聚人氣，而帶動轉運站人潮日以繼夜的流轉。其中，京站轉運站從原來平日5-6萬人次已提高爲7-8萬人次，增長2成以上，而臺北阪急更是從單日10萬人次提高至12萬人次，人氣美食帶動人潮流量，也帶動百貨整體提袋率。
統一阪急總經理王寶銘即強調，人氣美食像是「杏子豬排」、花月嵐拉麪等，在其他百貨公司也有分店，但在阪急店開張近8個月來，一直是排隊人氣店，業者分析，轉運站排隊氛圍讓人氣不墜是排隊店的主因，且帶動消費者在等待期間，往高樓層購物消費。
京站總經理柯愫吟強調，轉運站餐飲美食相當重要，既要符合在地上班族商圈需求，還要符合在地居民與轉運人潮需求，方便即食與大型聚會餐廳就能馬上符合，且因應百貨非旺季促銷時期，餐飲業績立即可填補淡季業績需求，這也是京站前4月能夠成長2成的主因。
環球購物中心執行副總馬志綱指出，去年4月開幕即針對轉運人潮而規畫一半以上名店餐飲與外帶、即食便利店等，以去年近8個月即衝出逾8億業績預估，今年在板橋站人潮流量增加2成下，營收目標將爲15億元，其中，餐飲營收將逾30％。