飲食顧腸胃 多吃益生質養好菌

旺旺中時1日舉辦「預防醫學 腸識講座」,邀請中醫診所營養師張家榕以「腸道健康UP,好菌喜歡這樣吃」作爲演講主題,用中醫的角度傳遞腸道好菌的相關知識。(趙雙傑攝)

營養師張家榕以「腸道健康UP,好菌喜歡這樣吃!」爲題,教大家如何從食物着手,吃出健康好腸道。她表示,腸不好可能導致腸胃不適、免疫力下降、過敏、肝臟問題、代謝失調、肥胖、情緒低落等不適狀況,維持腸胃健康有3大要素,分別是「毒素要清除」、「好菌要多」、「黏膜要完整」。

攝取膳食纖維就是排毒最好的方法,而膳食纖維又分爲水溶性膳食纖維及非水溶性膳食纖維,前者能夠降低油脂吸收及膽固醇;後者則能夠促進腸胃蠕動、抗發炎。平時可以多吃有「腸子清道夫」之稱的食物,像是木耳、苦瓜、海帶、菠菜、秋葵、牛蒡、茄子及菇類等,可幫助清除體內毒素。

另外,想要讓腸道充滿好菌,除了補充益生菌外,好菌也是需要養成的,因此,補充可以讓好菌更好的「益生質」也相當重要,益生質包括果寡糖、半乳寡糖、水溶性膳食纖維等,能夠從全榖雜糧、豆類、菇類、蔬菜水果中獲得,除此之外,多補充水分、攝取好油脂也是保持腸道健康的重要關鍵。

另外腸道黏膜完整也是維持腸道健康的重要因素,若腸道黏膜破洞或沒有密合,毒素及過敏原就容易趁虛而入,可多補充蛋白質,並多曬太陽補充維生素D,亦可從地瓜、南瓜、甜椒等食物中補充維生素A,兩者皆是幫助腸道黏膜完整不可或缺的重要元素。

最後張家榕也打趣說道,「今天不養身,明天養醫生」,提醒大家從注重日常飲食開始改善腸道健康,別讓藥物成爲食物。