影／知名烤肉HoneyPig食材過期罰6萬元！農藥殘留也超標
行政院消保處針對國內6直轄市、縣(市)所轄18家燒烤業場所進行抽驗，共抽測102件樣品，有3件不符合規定，其中知名烤肉業者HoneyPig的大陸妹被檢出農藥殘留超標，同時廚房儲存牛晶粉爲過期品。對此，HoneyPig老闆Roger表示，牛晶粉爲過期品爲前主廚遺留下來個人用品，並未開封使用，餐廳內所有餐點均未使用到牛晶粉。
▲HoneyPig。（圖／記者黃士原攝）
至於大陸妹被檢出農藥殘留超標，Roger表示，該蔬菜供應商高青商行也是從臺北市農產運銷處進貨，HoneyPig也是今天才得知，也算是受害者，已經更換供應商，也將會把供應商名單交給衛福部調查。至於逾期食品牛晶粉，HoneyPig老闆Roger也指出，該牛晶粉是前主廚遺留下來的個人用品，並未開封使用，而且餐廳內所有餐點均未使用到牛晶粉。同時HoneyPig也出示6月3日盤點的乾貨存表，上面並沒有牛晶粉，希望可以證明餐廳未使用牛晶粉在餐廳的各種料理上。▲HoneyPig 6月3日盤點的乾貨存表。（圖／HoneyPig提供)
針對HoneyPig的康寶牛晶粉在今年5月5日就過期，消保處消保官莊惠媛表示，餐廳乾貨儲放過期食品是事實，而且該儲存區並非一般人可隨意進出，即使未開封，也應做好管理與巡視。也因爲康寶牛晶粉過期，消保處開罰HoneyPig 6萬元。
至於大陸妹被檢出農藥殘留超標也是事實，很多消費者都吃下肚，對此HoneyPig正在研擬相關的補償措施，確定之後將會在官方臉書發佈。
行政院消保處23日公佈18家燒烤業場所之食材衛生安全、建築、消防、衛生(廚房環境衛生及食材貯存、使用)與室內空氣是否遭污染等進行聯合稽查結果，其中食材衛生安全檢測共抽測102件樣品，有3件不符合規定，HoneyPi大陸妹布芬淨高於法規標準值，燒肉風間小卷的鎘含量超過標準，而桃園的御燒原味高麗菜則是三泰隆超過標準值。▲臺北信義區韓式燒肉Honey Pig被查到過期牛晶粉。（圖／消保處提供）
另外，衛生安全管理部份，廚房環境衛生18家有15家不合格，主要爲「樓板或天花板未保持清潔，或有剝落情形」10家及「從業人員未辦理年度健康檢查」9家。食材貯存、使用發現2件逾期食品，1件爲桃園燒肉同話的濃縮果漿，1件爲HoneyPig的牛晶粉。
有關於牛晶粉，根據聯合利華飲食策劃的介紹資料，康寶牛晶粉是採用澳洲進口牛肉粉製成，可以爲料理增添牛肉香味及口感，是牛肉料理不可或缺的調味品，在一公升滾水中，加入20克牛晶粉就可製成牛高湯，聯合利華飲食策劃也告訴大家使用秘訣，在湯品和醬汁最後階段加入調味，可以使口味更鮮香，也以應用於蒸煮炒與醃漬等料理。