優質脂肪當紅 酪梨、橄欖油價格狂飆

相形之下，玉米、大豆、小麥與糖同期價格變化並不大，甚至呈現下跌現象。

酪梨與橄欖油等食物價格攀高，反映出消費者近年來飲食習慣改變。越來越多人偏好食用富含天然脂肪的食物，而非像過去一樣追求「低脂、高碳水化合物」飲食。

此外，政府單位與營養專家的建議也發揮一定功效，成功說服民衆選購更多魚類、堅果與橄欖油等食物，而非人工製造的反式脂肪與人造奶油。