運用國產米穀粉製做米蛋糕　農糧署推廣健康創意糕點

▲農糧署推廣健康創意糕點，運用國產米穀粉製做米蛋糕。（圖／農糧署桃園分署提供）

記者楊淑媛／桃園報導

農糧署北區分署蘇宗振分署長14日於「2017父親節米蛋糕創意大賽」中指出，這次米蛋糕創意大賽，最大的特色是，參賽者需運用國產米穀粉，搭配國產香蕉、紅龍果、地瓜或落花生等指定食材1種以上，及自由搭配國產地方特色農產品，並鼓勵使用取得產銷履歷標章之食材，製作米穀粉含量達51％以上之創意米蛋糕。

此次參賽的各家業者除了展現出非凡的手藝之外，所使用的國產食材更巧妙地與父親節主題相互融合，把米穀粉具飽足感代表好”精”神，無麩質代表好”氣”色，吸油率代表好”迷“人，，不易脹氣等特性充份展現出來，其作品都是一時之選，且各具特色。

評審團分別從78家參賽業者中，以產品商品化、創意性、在地食材運用及風味與外觀造型等，進行評選，最終由法國媽媽甜點奪得北區冠軍，評審團說明法國媽媽甜點能奪得冠軍的關鏈，在於外觀及口味獨具創意，又運用在地食材，搭配產銷履歷優良農產品。另分別選出亞軍、季軍及10名入選，共同獲選進入7月26日農糧署於臺北舉辦的全國總決賽，爭取20萬元獎金。