張信哲開的高雄歐法料理餐廳 建築像瓷白色珠寶盒
美仔說：也許你曾經佇足也注目過這棟有淡淡租界味道的寧靜歐式建築。但可能不知道，原來享受氛圍、舒服用個餐、每個角落拍美照，其實可以很隨興。美仔特別愛在午後來吃個輕食午茶，是個可以曬曬聊聊拍拍照或發發呆的好地方！高雄歐式風味料理 · 歐法高級食材蒐羅 · 絕美婚紗拍攝聖地像是一個瓷白色的珠寶盒，金禾別苑細細地把最彌足珍貴的都收好收滿，那歐式古典風格，那高雅從容的氣氛，那天然食材幻化的美味餐點，想一次擁有這樣的幸福與品味，歡迎光臨金禾別苑。
▲白色建築與綠樹是永遠的絕配，也是金禾別苑引以爲傲的門面。
包圍着金禾別苑的幾棵香樟樹，悠然佇立30餘年，漆黑的樹幹表面有着深刻的紋路，更襯顯葉的綠翠，樹羣靜止的時候像是美人們嬌羞持扇半遮面，風起時則翩燃起舞熱情迎賓招呼。
金禾別苑的歐法料理在高雄頗具代表性，不僅僅是因爲有個藝人老闆張信哲的名氣，也不僅僅是因爲獨樹一格的餐點與環境，最重要的是它陪伴許多人寫下了值得珍藏的動人時刻。在這兒求婚的，在這兒拍婚紗的，還有朋友慶生、家族聚會的，這些值得紀念的點點滴滴，都在金禾別苑留下了美好的身影，成爲最雋永的回憶。
▲金禾別苑裡處處充滿古典浪漫氣息，是一種清新的華奢風格。
金禾別苑共有兩層樓，規畫了許多大小不一的開放式的獨立包廂，每間包廂的擺設跟裝潢都極爲講究，隨處可見名畫骨董，從裡到外的整體空間設計令人印象深刻。
▲餐廳一樓十分亮敞，除了平日作爲一般用餐座席格局，也可以像這樣全廳連通，是非常適合用來包場舉辦活動的場地。
主打歐式料理的金禾別苑，堅持嚴選最佳食材，最大程度地確保每一道餐點都能有最完美的呈現，讓來訪的客人能在餐點中感受到如擁有藝術品般的滿足，譬如這一道木盆沙拉，橘白綠紅交相錯落，美得就像一幅畫。
炙燒過的葡萄柚出奇得好吃，酸酸的果肉透着一股甜味，鳳尾蝦鮮嫩甘口，配上澎湃的葉菜蔬果，口感很是豐富。
▲這和風油醋醬點得巧妙，酸中帶鹹醬香氣，讓大量的鮮蔬提鮮帶味。
微微炕烤過的墨西哥餅皮酥脆而不幹硬，Q軟有嚼勁，煙燻鮭魚竄出十足香氣，點上晶亮的鮭魚卵鑲綴，這樣一道熱食開胃菜，確實讓人胃口大開。
金禾別苑的披薩口味都很特別，像是夏威夷豆堅果海鹽蘭姆巧克力醬披薩、炙燒紐約客牛肉及墨西哥辣椒佐蕃茄沙沙醬披薩，居然有一款還是混合了鴨蛋、皮蛋、土雞蛋等三種蛋而成，每一款都有創新的混搭風味，有機會一定要每一種都試試。今天我們先試這一款-蕃茄馬芝瑞拉起士大蒜油膏醬披薩，底皮薄脆，吸收了醬汁後略略反潤，邊邊較有厚度的麪皮部位甚有嚼勁。
▲大量鋪陳的馬芝瑞拉起士烤後牽着絲，豐腴濃郁的奶香和酸酸甜甜的蕃茄超搭，還有大蒜油膏醬小小刺激一下下味蕾，會讓人一口接一口停不下來呢。
依循法國東北洛琳(Lorraine)區鹽制的煙燻培根，是一種油脂層次均勻培根肉品，口味很道地，常見於傳統鹹派中，金禾別苑取之薄切香煎，焦脆彈牙又夠味，堆疊上暖白柔滑的溫泉蛋，飄灑增加鹹香的乳酪細絲，濃郁的醬汁沾裹細扁麪條，非常完美的組合。
▲半熟的溫泉蛋就是軟嫩，些許蛋黃液伴着細扁面入口，讓不同口感充分融合。
伊比利火腿算是滿頂級的食材，來自西班牙。而西班牙的豬分黑豬和白豬兩種，絕大多數都是白豬，黑豬隻佔了少少的一成五，這深毛豬之所以頂級，不只是因爲珍貴稀少，而是他們的飼養方式特別用心，餵食大量的橡實果子，看這刨出來的火腿薄片，薄得似乎都能透光，細絲般的油花吃進嘴裡毫不膩口，滋味實在很迷人。
▲選用火腿界勞斯萊斯等級的伊比利火腿特製義大利麪，輕巧地搭配飽水的野菇。
燉飯是非常義大利式的家庭料理，濃郁的青醬顯得很有層次感，配海鮮或雞肉都很適口。金禾別苑的燉飯使用的是SCOTTI義大利米，是義大利米當中極優質的米品，配着甜甜的櫻花蝦，帶着海鹽滋味的烏魚子碎，還有稍稍炙燒過的鮪魚厚片，整個人都像是遊進海里那麼鮮了呀。
▲輕炙的鮪魚片可以明顯看出外白內粉，而中央呈現的粉紅色澤正說明了肉質的軟嫩。
▲喝金禾黑冰咖啡是一種享受，用的是自熬的紅糖，正好調和黑咖啡的醇苦味。
▲冰鮮果茶。
▲冰鮮果茶有着滿滿的香甜果肉，金黃的色澤散發着酸甜淡雅茶香。
▲加了黑糖的拿鐵，口感格外溫醇順口。
金禾別苑對食材的絕對要求，成就完美的用餐享受，從歐洲原裝初榨橄欖油、義大利海鹽、百味來義大利麪、到Scotti義大利米，而蔬菜則採用臺南有機農場-迦南地，這些一切的講究與要求，就是爲了讓顧客有最優質的美食享受。
金禾別苑地址：802高雄市苓雅區廈門街6號(光華路口)電話：07-2222133營業時間：11:30-22:00消費方式：加收10%服務費
高雄美食地圖作者介紹：高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五時介紹各地旅遊景點，嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景，與大家一起分享臺灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁、部落格