針對外界質疑 獐子島:確有外來貝 但非"虧錢運轉"
12月19日晚間，獐子島在回覆給深交所的關注函中一一回應了近期外界的質疑，承認了公司產品的確有“外來貝”，但只是購自日本，並沒有從韓國進口過扇貝。獐子島稱，此舉是爲了穩定產品市場供應需求和市場份額，在自身加工原料不足情況下，外部採購部分原料，但公司扇貝加工品整體盈利水平隨市場行情波動而變化，不存在“虧錢運轉”的情形。
此前，有媒體刊載《“獐子島”扇貝，撒謊了》報道，稱由於本地捕撈難以滿足生產需求，獐子島大量外購扇貝再加工，且存在虧錢轉運的情況。針對此情況深交所對獐子島下發了“關注函”，要求其做出說明。
質疑一：
產品多是“外來貝”？
迴應：從日本進口少量
此前有報道稱獐子島產品很多是“外來貝”，購自日本、韓國，加工後以公司的名義出售。
獐子島迴應稱，公司用於加工的扇貝原料部分來源於外購原料及半成品。“外採”原料用於扇貝產品加工實爲企業正常經營所需，並非近年纔出現的行爲。“公司2006年上市招股說明書中曾對扇貝及其他水產品加工業務的原料採購情況(包括扇貝等原料的自產、外購數量、佔比)進行過披露”。
不過獐子島稱，公司近兩年只從日本進口少量扇貝，用於活品銷售以及凍品半殼貝等產品的原材料。外購原料一是爲了滿足加工廠產能的原料供應以及市場端的扇貝加工產品銷售需求，二是可以規避上游養殖受災的風險。
對於深交所關注的公司是否“虧錢運轉”，獐子島稱，公司扇貝加工品整體盈利水平隨市場行情波動而變化，2019年 1-9 月蝦夷扇貝加工品平均毛利約 17%，2018 年和 2017 年分別爲 9%和 14%。不存在“虧錢運轉”的情形。
那麼獐子島存貨能否滿足正常需求呢？獐子島稱，2018 年初公司底播蝦夷扇貝遭受自然災害後，採捕量及銷售量大幅減少，現有產量已無法滿足公司扇貝活品經銷渠道的市場供應需求，公司將加大力度整合日本及大連地區周邊活貝原料資源，保障產品供應。而扇貝加工業務方面，獐子島表示，近年來浮筏蝦夷扇貝產量較爲穩定，輔以海外優質原料資源基地採購補充，完全可以保障公司海洋味道扇貝加工品業務增長的加工廠原料需求。
質疑二：
扇貝肉明顯是拼接的？
迴應：“殼與肉分離是生產工藝需要”
根據報道，公司目前市面上銷售的扇貝產品部分標明捕撈自“大連獐子島海域”或“黃海”，部分未標明捕撈海域。另外，有漁業資深人士表示，裡面扇貝肉明顯是拼接的。
獐子島迴應稱，公司扇貝銷售主要有活鮮品、凍品、調理食品等，“上述扇貝產品包裝標籤執行食品安全國家標準”。獐子島稱經過自查，在市場上銷售的扇貝產品標籤標識均遵照上述標準進行了標識。“標準中要求進行標識原料生產區域情形的，公司均按照標準要求進行了標識；標準中未要求進行原料生產區域標識情形的，公司未進行標識。”
而對於“扇貝肉明顯拼接”的質疑，獐子島承認，蒜蓉粉絲扇貝作爲一款中餐菜式工業化產品，按照產品工藝要求，扇貝殼和扇貝肉分別進行加工處理。“殼與肉分離是生產工藝的需要。”
獐子島表示，在具體加工流程中，扇貝肉、粉絲、蒜蓉醬、貝殼等原材料是分離組合成品，扇貝原料主要有蝦夷扇貝和其他扇貝，關於原料情況在包裝上的配料表中有標註。按照獐子島的說法，其蒜蓉粉絲扇貝中的扇貝，既可以是蝦夷扇貝，也可以是其他扇貝。
獐子島指出，殼與肉分離是生產工藝的需要，因爲外殼韌性強、殼面潔淨的貝殼可作爲盛裝扇貝肉、 粉絲、蒜蓉醬等工具 ，更好還原餐飲經典菜系。
質疑三：
扇貝受災等情況待說明
迴應：已構成底播蝦夷扇貝存貨減值風險
根據報道，蝦夷扇貝的養殖方式主要包括浮筏養殖和底播增殖兩種，而獐子島自產自銷的是浮筏養殖蝦夷扇貝。深交所希望獐子島結合自身養殖與外購扇貝的具體方式，說明底播蝦夷扇貝受災與計提存貨減值的真實性。
獐子島迴應稱，浮筏扇貝是一種集約化、高密度養殖的方式，海上設施及人工成本較高，無需很大的養殖面積即可操作。但獐子島表示，近年受底播蝦夷扇貝多次災害影響，底播蝦夷扇貝產量及產值貢獻逐漸減少。對此，獐子島給出了數據證明——2017 年、2018 年及2019年1-9月，公司底播蝦夷扇貝採捕量佔扇貝總產量比例分別爲 80%、60%、50%，浮筏蝦夷扇貝採捕量佔扇貝總產量比例分別爲 20%、40%、50%。2018 年度底播蝦夷扇貝收入佔總收入的比重僅爲 6.3%，毛利佔比僅爲 6.5%。
獐子島稱，公司海洋牧場三次出現重大自然災害，底播蝦夷扇貝出現大規模死亡情況，底播蝦夷扇貝增殖規模逐漸壓縮，至 2018 年，公司底播蝦夷扇貝投苗面積約 32 萬畝，較最高年份降幅近 80%。2019 年災害後，每年中試蝦夷扇貝約 10 萬畝。
此前，根據獐子島11月8日-9日已抽測點位的畝產數據彙總，已抽測區域2017年存量底播蝦夷扇貝平均畝產不足2 公斤；2018 年存量底播蝦夷扇貝平均畝產約 3.5 公斤，畝產水平大幅低於前 10 月平均畝產 25.61 公斤，初步判斷已構成重大底播蝦夷扇貝存貨減值風險。