只賣4小時!臺南銷魂排隊鹽水雞 必加獨家醃洋蔥酸甜夠味
傍晚才營業只賣4小時的鹽水雞攤,一賣就是十多年,嚴選食材當天備料不賣隔夜貨,搭配獨家配料自制醃洋蔥,每天一開店就排隊,限量供應晚來真的吃不到。
攤位外觀:每天都是一開店就排隊,以前攤車擺在騎樓,老闆說他現在暫時移到肉糉店店裡。
檯面上食材都是三樣50元,雞肉直接跟老闆點。食材都是準備固定量,賣完就收攤,記得以前我還遇過6點半不到就賣完,想吃真的要趁早。
製作時全程戴手套,手不會摸到食材,會問要不要辣、蒜頭、洋蔥,還可以客製化鹹度。
附贈老闆自制的醃洋蔥是他們家鹽水雞的特色,份量也給得很有誠意,醃洋蔥吃起來酸甜微辣,沒有一般洋蔥的辛嗆口感。
鴨米血:口感軟綿柔嫩。
方湘鹽水雞地址:臺南市北區成功路462號(康樂街交叉路口)營業時間:16:00~20:00(賣完提早收,週一公休)
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