中國休閒城市——江蘇徐州

古稱彭城，中國歷史文化名城。位於江蘇省西北部，北鄰山東省，西接安徽省、河南省，東連連雲港市，南鄰宿遷市。爲華夏九州之一。地處南北方過渡地帶，爲北國鎖鑰，南國門戶，向來爲兵家必爭之戰略要地和商賈雲集中心。文化悠久，是著名的帝王之鄉，有“九朝帝王徐州籍”之說。是全國重要的交通和鐵路樞紐，能源基地和工業基地。

休閒特色

風光

四千多年的文明史爲徐州留下了大量文化遺產和名勝古蹟，宛如斜掛於歷史蒼穹中的璀璨星河。其中尤以“漢代三絕”－－漢兵馬俑、漢墓、漢畫像石爲代表的兩漢文化最爲奪目。作爲漢文化發源地，每年10月初，徐州將舉辦漢文化國際旅遊節。自古徐州是兵家必爭之地，古有九里山古戰場，今有淮海戰役新遺蹟。而以雲龍山水、泉山國家森林公園爲中心的風景區兼有北雄南秀之美，美若西子，秀比江南，使徐州成爲一個獨具特色優秀的風景旅遊勝地。

兩漢文化重鎮

徐州漢文化景區（包括獅子山楚王陵、漢兵馬俑、駱駝山竹林寺），漢皇祖陵，龜山漢墓，徐州漢畫像石藝術館，茅村漢畫像石墓，徐州博物館，徐州漢城，沛縣漢城等。

美食

徐州的飲食文化源遠流長,徐州古稱彭城,緣於彭祖和他所建立的大彭氏國。彭祖是我國烹飪界公認的始祖，相傳在堯之時，彭祖因擅烹飪野雞湯，得到帝堯的讚賞而受封，在徐州一帶建立了大彭氏國。徐州的菜點秉承有大彭風味，製作考究，風味獨特，自成體系，幾乎每一道菜都有一個動人的傳說。羊方藏魚因將魚置於割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。相傳，彭祖的小兒子夕丁喜捕魚，彭祖恐其溺水堅決不允。一日，夕丁捕魚回家，正巧彭祖不在，夕丁讓其母剖開正在燉着的羊肉，將魚藏入其中。彭祖回來吃羊肉，感覺異常鮮美，於是如法炮製，便產生了“羊方藏魚”這道菜。據傳漢字中的“鮮”字即源於此。帝堯時期，堯封顓頊的玄孫錢鏗於大彭，建立了大彭國。鏗爲彭祖。他曾獻雉羹於帝堯，受到了堯的褒獎。屈原《楚辭·天問》中有“彭鏗斟雉，帝何饗？受壽永多，夫何久長”之句。漢代王逸注：“彭鏗，彭祖也，好和滋味，善斟雉羹，能事帝堯，帝堯美而饗食之也。”陶文臺《中國烹飪史略》稱彭祖爲“中國第一代職業廚師”。彭祖被尊爲廚行的祖師爺，所創的雉羹、羊方藏魚、麋魚雞、雲母羹等名菜名湯流傳至今。其主要貢獻在於把人類飲食由熟食推向味食，由粗食推向精食，將飲食與養生相結合，創出了藥膳、食療等飲食的新天地，對發展民族飲食文化，增強民族體質起到了極大的推動作用。

徐州的特產衆多，有烙饃，龜打，桂花楂糕、小兒酥糖、苔幹、古沛郭家燒雞、豐縣蘋果，沛縣冬桃、羊方藏魚、沛縣狗肉、睢寧香腸，邳州銀杏等，手工藝品有：草編、剪紙、泥人、布藝等。