粥的100種做法

粥的100種做法

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內容簡介

《家常主料100種做法叢書》科學系統地介紹了日常生活中的主要食材的100種做法，並有針對性地進行了營養分析，還有100個貼士提示。該叢書具有經濟適用、價格實惠、易學易做等特點。通過學習，讀者既能掌握主要食材的基本烹飪方法和技巧，又能瞭解相關的各種營養知識。照本習讀，新手亦能做出色香味美的各類菜餚來。

《家常主料100種做法叢書》以“1種主料，100種做法”爲切入點，爲讀者分別獻上魚、肉、雞、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、湯以及麪點的100種製作方法。本書針對普通家庭，菜式上以常見的家常菜爲主。除了嚴謹的做法介紹以外，本書還搭配了詳盡的營養功效介紹和精美大圖，使讀者學做之餘，增加對食材的瞭解。

目錄

煲粥小百科

油鹽白粥

生滾田雞粥

田螺芋頭粥

生菜鯪魚球粥

柴魚花生粥

淡菜皮蛋粥

鹹蛋菜心粥

蘿蔔火腿粥

苦瓜粥

紅薯西米粥

花生玉米粥

白果冬瓜粥

海米菠菜粥

冬瓜鴨粥

陳腎菜乾粥

燒鴨粥

滋補羊肉粥

養生枸杞粥

鴨蛋瘦肉粥

青椒瘦肉粥

金針菜瘦肉粥

筍尖豬肝粥

成都新東方烹飪學校供稿。