竹縣大糧倉計劃 黑豆銷售解方

爲了讓在地學生品嚐在地生產的黑豆，新竹縣政府農業處與教育處合作，推動在地產銷履歷大豆進入校園示範計劃，目前全縣有7所國小可以品嚐到黑豆漿。（莊旻靜攝）

爲了鼓勵雜糧耕種，新竹縣新豐鄉、竹北市種植黑豆麪積總計45公頃，不過農民投入心血種植，卻也面臨銷售問題，農會輔導加工做爲醬油、烘焙，或是與學校合作，讓學生喝得到黑豆漿，成爲解決方式之一。

無契作訂單 農民苦尋銷路

在竹北市種植黑豆的農民何萬欽表示，3年前開始投入種植，生產技術不成問題，當年種植22公頃，還有醬油廠商契作，但也許是全臺投入黑豆、大豆種植的農民增加，自產黑豆不再稀少，去年便無契作訂單，銷路成爲一大難題。

竹北市農會總幹事馮濬傑表示，農會所販售的黑豆具有產銷履歷，提供消費者追蹤，1斤販售60元，已比其他地區農會平價。農會也生產黑豆醬油，或是將黑豆磨粉，做成黑豆包、黑豆吐司等，期望打入市場。

何萬欽表示，他具有種植黑豆的設備與機器，包含播種、採收等，且不只應用於自家田地，甚至可至其他縣市地區代耕、代種，每年在一期稻作收割後，即轉作黑豆，約4個月後收成，1公頃生產可達1.8至2公噸。

本土價高於進口 推廣不易

即使竹北市農會新農民市場販售黑豆價格低於其他地區農會，有農民透露，轉作雜糧的難題不在生產，而在於銷售，本土自產黑豆成本高，訂價自然也要能平衡，因此本土自產黑豆與進口價格差距將近3、4倍，在市場上推廣「有一定難度」。

爲了解決黑豆銷售問題，新竹縣政府農業處、教育處也合作辦理「大糧倉計劃─推動在地產銷履歷大豆進入校園示範計劃」，使地產地銷的黑豆，進入校園內，也讓學生吃、喝健康。