專家傳真－你身邊也有鮭魚嗎？

日前有旋轉壽司業者推出名字中有「鮭魚」2字的可以免費吃到飽，甚至同桌友人也可以享同樣的免費，造成了全臺近300人改名鮭魚，也引發了所謂的「鮭魚之亂」。然而，當衆人在嘲笑、指責那些改了名字的人時，從這事件中又有哪些面向是值得我們更深入去探討的？本文將問題大致歸類如下，一、產品或店家在做行銷時，議題操作手法的拿捏；二、在我們的身邊還有多少鮭魚的存在。

行銷操作，議題很重要，觀感更應被重視

談到行銷操作，議題設定是個相當重要的關鍵，而「簡單」、「聚焦」、「講重點」正是議題設定三大重要關鍵；但除了做好議題設定外，也要進一步的思考社會大衆的觀感。

「簡單」！這次壽司店的行銷活動中，用鮭魚當作主軸，確實讓人簡單記憶，也跟日式料理搭上邊，容易「聚焦」。但所有行銷活動最終目的不外乎就是「增加業績」跟「提升企業正向知名度」，而從這次的事件發展的結局，大多數人只看到了「某某連鎖壽司業者引發鮭魚之亂」的行銷記憶，不僅對於企業正向的知名度沒有加分（可能還扣分），扣掉因爲改名進去吃免費餐點的消費者，客流量與業績似乎也沒有明顯的增加；這不但失去了行銷真正的意義，反而日後還會成爲大家在講相關案例的負面教材。

愛貪小便宜的鮭魚們

除了行銷手法惹議外，這個事件背後更值得關注的問題不是在於多少人去改名，而在貪小便宜心態所帶來的負成長能量。我們常說，其實服務業賣的絕對不單單只是產品的本身，服務更是關鍵，就如同我們去餐廳消費，在同樣的食材下，廚師的功力、環境的整潔度、外場人員的服務，都攸關整體價格。

有些人會爲了希望能拿到更便宜的價錢，因而處心積慮的想要用一些小聰明，跨過中介服務單位，去找源頭購買；但卻忘了，當你不具相對的專業素養而自以爲聰明的跨過中介單位時，你以爲你用更便宜的價錢買到商品，但卻有可能因爲沒有關鍵的專業服務而損失更多。

記得曾經在一場會議中，客戶說過的一段話：「請用你們的專業好好幫我規畫這個案子，不用刻意替我省錢；但我要知道的是，當我花了些錢後，我能不能得到更多。」

我們在做任何事時不理應如此嗎？每家企業都不喜歡被別人亂殺價，但有些企業在此同時又喜歡去亂砍供應商的價格、甚至想方設法跳過原本服務的廠商，想要拿到更便宜的價格；在這樣的惡性循環下，服務、產品都是不會進步的。而這種貪小便宜企業的行徑，不也就跟那些改名鮭魚的人一樣嗎？短視近利的自以爲得到了好處，實際上，不論事後因爲改名被取笑，或是貪小便宜跳過專業服務自己亂搞而執行不到位，終究將爲自己的貪婪付出代價。

有客戶曾問過我，我們還沒簽約，你就跟我講這麼多，你不怕我們最後把你的創意拿去用嗎？我說：當然不怕，因爲創意是我們發想出來的，很多細節與規劃，並不只是你外表看的這樣，如果不是我們執行，你鐵定覺得怎樣都不到位。

《價值力》這本書中有一段提到，企業要提升自己的價值，不是一味的削價競爭，或是貪圖小利的對別人殺價造成自己的品質下滑，應該要多去思考，如何在自我的產品及服務上提升能量，纔有機會讓企業/品牌永續，不再總是陷入價格爭奪戰。我們都聽過一句話：天下沒有白吃的午餐；請容我再補充一句：「如果有，晚餐一定很貴！」