專爲女性設計 臺灣金子半之助搶先日本推出錦天丼
▲臺灣金子半之助搶先日本推出錦天丼。(圖／金子半之助提供)記者黃士原／臺北報導
進入臺灣市場第二年銷售碗數創下100萬碗的金子半之助，即將在臺灣市場搶先推出專爲女性設計的天丼「錦天丼」，選用鮮甜Q彈的蝦仁搭配富含膳食纖維的日本舞菇，而且爲體現有如和服的多層次感，錦天丼的炸物使用兩種面衣，鮮蔬沿用經典的天粉面衣，海鮮食材採用雞蛋比例較高的蛋皮面衣。
油炸料理通常給人的印象都是油膩、不健康的負面印象。金子半之助的錦天丼所選用的各式食材包含蝦仁、日本舞菇、魷魚、青龍等比較有營養價值的食材。
而社長金子真也教大家如何品嚐錦天丼的四種風味，當錦天丼上桌時，第一步建議先品嚐蘸着秘傳醬汁的蛋香蝦仁、乾貝及魷魚，及日本舞菇；第二步再品嚐與醬汁融合的日本種越光米；第三步待食用一半後，將炸半熟的溫泉玉子劃破，拌着米飯一起食用；品嚐到最後，把秘製的牛蒡薑末融合米飯做爲味覺收場。
從概念發想到成果，錦天丼開發過歷經將近700天，臺灣分店將搶先日本於3月14日上市，全臺也僅限信義A8店販售，而在3月30日前凡點購錦天丼套餐(包含錦天丼、特製味噌湯、柚香雪酪各乙份)可享特價399元(原價439元)。