祖傳「溪湖羊肉爐」 中和飄香27年
新北市中和區中正路「溪湖羊肉爐」自1991年創立至今,洪姓老闆堅持故鄉道地溪湖口味。(葉書宏攝)
新北市中和區中正路「溪湖羊肉爐」自1991年創立至今,洪姓老闆堅持故鄉道地溪湖口味。(葉書宏攝)
新北市中和區中正路「溪湖羊肉爐」自1991年創立至今,洪姓老闆堅持故鄉道地溪湖口味,羊肉爐湯頭中添加中藥、麻油、米酒等提味,選用1歲左右的臺灣羊,溫體羊新鮮配送,洪老闆強調,「羊肉好,就算是滾水涮也非常好吃!」
洪老闆表示,溪湖羊肉爐的配方是祖傳、道地溪湖口味,家族在家鄉彰化縣溪湖鎮即是經營羊肉爐,遷居北上後,將家鄉味帶來新北,「全酒羊肉爐」口味一點都沒變,她還另外研發符合都市人喜愛的口味,如:蒜頭、薑絲、苦瓜、藥膳等。
「羊肉的肉質好壞,是羊肉爐關鍵!」洪老闆說,堅持選用1歲左右的臺灣公羊,飼養環境乾淨、無污染,所有的羊肉都採用溫體羊,肉質鮮甜可口,對於羊肉採高品質把關,即使用滾水涮也非常好吃!
值得一提,溪湖羊肉爐是全羊攤,想要吃哪個部位都可以滿足饕客的不同需求。店內有傳統的全酒羊肉爐,以中藥湯頭爲底,添加麻油、米酒等,中藥材都是祖先們的智慧結晶,暖暖一口湯,去除寒意。
另外,蒜頭羊肉爐、薑絲羊肉爐、苦瓜羊肉爐、藥膳羊肉爐、羊肉火鍋、蔬菜羊肉鍋等口味,滿足不同饕客喜愛,可以自行選擇添加羊頭皮、羊肚、羊肝、羊心、羊腳、羊腦、羊腸、大骨、排骨等。
崔姓常客說,店內環境相當舒適,很適合三五好友小聚,每年冬天都會來吃,如果沒有吃到溪湖羊肉爐,感覺一整年都沒有過冬的感覺,溪湖羊肉爐是陪伴民衆過冬的好夥伴。
店名:溪湖羊肉爐
地址:新北市中和區中正路893號
電話:02-2221-5523
營業時間:中秋節過後到端午節下午3時至凌晨0時
售價:500元至800元不等