最潮精品肉舖！臺畜開「ROU」賣肉

在臺畜新開的「ROU by T-HAM」精品肉舖，可買到肉質柔嫩甜的生鮮的鹿兒島黑豚。(圖／姚舜攝)

除了各國生鮮的精品豬肉與牛肉，在「ROU by T-HAM」亦可買到伊比利豬等世界各國的加工肉品和各種食材。(圖／姚舜攝)

臺畜跨足精品肉舖與餐飲市場，並由第三代經營者、副董事長張嵐欣(右)創新品牌「ROU 」，左爲臺畜名譽董事長張裕屏。(圖／姚舜攝)

位在臺北仁愛敦南商圈的「ROU by T-HAM」精品肉舖，門市外觀與內裝都非常時尚現代。(圖／ROU by T-HAM)

鑑於國人食肉品味漸次提升並看好精品肉舖後市，立足市場50年、在西式火腿、培根與香腸等加工肉品市佔均排名第一的臺灣農畜工業股份有限公司(簡稱臺畜)，已自創全新品牌「ROU by T-HAM」，正式跨足精品肉舖與餐飲市場，並在臺北市仁愛敦南商圈開出首家門市，企圖以時尚店裝與多元肉品，傳遞最潮食肉體驗。

臺畜第三代經營者、副董事長張嵐欣表示，俟「ROU」的首家門市通過市場考驗後，未來將先鎖定大臺北都會，以一年展店一家速度，於3年內再開出3家新店，以連鎖化經營創造經濟規模。

鄰近臺北敦化南路、東峰街口的「ROU by T-HAM」首家門市佔地兩層樓，1樓爲以銷售國內外高級生鮮肉品與熟肉爲主，搭配果醬、起司等食材的零售賣店，2樓則爲可提供客人用餐、包場或舉辦餐會活動與教育訓練課程的餐飲空間，所有服務人員均爲畜產科系畢業，可與客人分享專業食材與肉品知識。

斥資3000萬元裝潢的「ROU」，設計風格非常摩登現代，全區以石材、木材與不鏽鋼等建材裝潢，加上商品陳列擺置都非常現代，置身其中選購肉品食材或用餐，都非常愉悅舒適，2樓的大片玻璃窗更可將敦化林蔭樹影盡收眼底。

「ROU」的發音就是「肉」，這個新品牌的發想旨在傳達「人人愛肉」的概念，臺畜不只希望大家來此買肉、嘗肉，也希望藉此平臺讓消費者認識優質好肉。

老字號的臺畜在肉品市場有許多「豐功偉業」，該公司憑臺日合作技術建立國際化的加工肉品製程與制度，公司擁有全臺第一個電動屠宰場，是全臺第一個外銷冷凍肉的公司，全臺第一家得到CAS認證的農畜產品公司，同時也是第一家得到ISO 20002認證的公司。

「ROU by T-HAM」以肉品爲主力，店內除販售臺灣本士、日本、美國、西班牙各國嚴選的頂級生肉包括伊比利黑豬、美國極黑金牌和牛、臺灣關山晶鑽豬，更有全臺獨家代理的「南九州畜產鹿兒島黑豬」。

熟肉類區則展示銷售各式美味肉制產品，包含胡桃木煙燻培根、西班牙伊比利風乾香腸，其中精心委託臺畜肉品職人研發監製「職人特製手工肉品系列」，講究職人熏製工法及獨特調味，以無味精、無防腐劑等低負擔爲訴求的獨家美味，每日限量上架。