10種海鮮一次滿足！臺中新開幕超豪華海陸鍋
文、圖／橘子狗愛吃糖
還記得去年冬天在霧峰發現一家海鮮職人自家開的火鍋店【小胖鮮鍋】分享完大受好評！雖然炎熱夏天還沒走，秋老虎也蠢蠢欲動，但是燃燒的火鍋魂依舊不能熄滅熱情啊！超值新鮮的海鮮鍋物吃過都會難忘，這次在大里也有一家【禾味涮涮鍋】同樣料好實在！其實從市區過來這邊不算是太遠，因爲它在靠近大買家的大明路上，也算相當熱鬧的街道，好像是家新開沒多久的火鍋店，只是看到有消費9折打卡再送鮮蝦的活動就讓人相當有興趣。
【禾味涮涮鍋】是兩個年輕兄弟開的火鍋店，當然賣的也是個人小火鍋類型的餐廳，位置在大明路跟新仁路交叉路口，對面是全家便利商店，GOOGLE導航稍微誤差一點點，店內一切都相當新穎，中式的裝潢風格空間算是寬敞，中間還有張適合家族聚餐的長桌，加熱方式用的是電磁爐，而非一般酒精燈或瓦斯爐，自己是覺得這樣是相對安全的爐火。
用餐空間有兩層樓，不過基本上平日只有開放一樓，假日客滿時二樓纔會跟着開放使用。小火鍋真的是一種整年不分四季的好物，天氣冷暖都需要這一味來滿足口腹之慾一下，雖然大部份火鍋店都大同小異，頂多價格份量上有不同，但禾味還是有屬於自家的特色。
現在的優惠活動很有趣，凡消費每鍋都打9折優惠，打卡的話還有蛤蜊或鮮蝦二選一贈送，然後當天還會再送『肉品兌換券』一張可以下次再訪時使用，根本超划算的開幕優惠。
跟店家確認過目前優惠活動都還會繼續走(未定截止日期)，所以要好好把握這段時間！
而另外的招待就是有汽泡飲料跟冰沙無限量供應，冰沙還有兩種口味可以提供選擇，醬料也非常多種，它們家的沙茶醬選得還不錯，蔥花跟辣椒也都新鮮夠味，整體相當不錯。
鍋物價格最低是『禾味大衆鍋 220元』，搭的是基本款的牛豬雞肉三選一，選羊肉多10元。其實現在一般的精緻小火鍋來說差不多價位都在這邊起跳了，除了韓式泡菜跟招牌麻辣外，其他鍋物湯頭都是原味湯頭，湯頭的搭配比較單純一點，但食材選擇豐富度多相當多。
最高價的是【禾味豪華海陸鍋│550元】，海鮮、肉盤加蔬菜份量絕對夠兩個人吃得飽，以它們家的定價跟份量來說，我覺得是品質好又物超所值，所以吃過以後真的會很喜歡。另外如果湯頭要換成『特製麻辣鍋』要另外加價50元，如果愛吃辣的人這個湯一定會喜歡。
【湯頭│特製麻辣鍋│加價50元升級】
菜單裡面有一款招牌麻辣鍋，我不知道那個辣度跟這款『特製』的有沒有一樣，但是這款特製麻辣相當夠勁，表層有着辣油香氣，整個辣香撲鼻而來相當渾厚。
我直接自己先喝了一口，開始沒有太強烈的感覺，然後接着是一股強烈的辣勁冒出來。店家說這是他們每天早上自己炒制的辣椒製成的湯頭，那個辣度真的會讓人冒汗的爽快！
每份火鍋都會搭一份這麼多料的『蔬菜盤』，雖然說蔬菜盤是基本配備，卻也沒有每一家餐廳都會很大方給很多蔬菜跟配料，裡面的『芋香薯球』很好吃！
【季節限定│禾味豪華海陸鍋(含海鮮大拼盤 肉品 蔬菜盤 白飯)│550元】
看到菜單上的海陸拼盤心情是期待的，結果真正送上桌後的拼盤根本讓人驚訝啊！這樣子一大盤賣550元還多加一份肉到底是有沒有想賺錢的意思XD，非常超值啊！
三點蟹帶頭、接着是扇貝、鮮蚵、白蝦、草蝦、天使紅蝦、蛤蜊、中卷再加上乾貝兩枚，還有好厚切的鯛魚肉，一般不太常有切到這麼厚的啊，吃起來口感相當實在來着。裡面白蝦給了四尾、草蝦兩尾、天使紅蝦兩尾，整盤除了新鮮我還看到了滿滿誠意啊！
首先看三點蟹，它本身就不是肉很多的蟹種，蟹身剝開左右兩邊是鮮甜蟹肉，蟹螯也有。蟹肉滿滿而已甜度相當夠，算是吃個開胃這樣，涮進辣鍋吃起來蟹肉依舊是有甜度的。然後它們家的蝦子也非常新鮮，不管是白蝦的鮮甜、草蝦的脆彈或天使紅蝦的鮮美都很棒！
鮮蚵選的也非常肥美，我是沒有問產地，可是煮完不會縮成奈米尺寸就覺得吃起來爽快！然後乾貝跟中卷也非常鮮美，整個拼盤就像是海鮮水族箱一樣完全大器的搬上桌來。只是這份超值套餐不會是全年常態供應，我猜應該是開幕期間的特別招待，別錯過了啊！
吃完上面的拼盤別以爲結束了，還有一份肉盤(可選牛雞豬羊擇一)，我們選的是羊肉，會有一點羊味，但肉質還是蠻不錯的，我推薦羊肉搭麻辣鍋很好吃，湯頭加分很多！
這個是可以把原本的白飯或冬粉加個10元銅板變成滷肉飯或烏龍麪，滷肉飯的肉燥給得一點都不會小氣，肉燥就是要這樣蓋滿吃起來纔有感。
烏龍麪我只拍到『生前』的樣子XD，烏龍麪的嚼勁也很不賴，煮起來不會容易爛。
【特別推薦│厚切五盎司安格斯牛小排鍋(附白飯及蔬菜盤)│460元】
湯底用的是原味高湯，店員說是單純只用蔬菜去熬煮的，有着簡單的清甜風味，接着我們就把篇幅拿來介紹主食『安格斯牛小排』，安格斯牛肉的油花相當華麗漂亮。
上桌前才現切裝盤的，我個人是還蠻推薦這個也搭配麻辣鍋的，吃牛肉要一片片涮，幾秒鐘就能吃到最佳嫩度，油脂豐足的香氣與牛肉嫩度，纏點辣味相當好吃啊！另外它們家也有CHOICE牛小排的選擇，價格稍低些但我想應該也一樣好吃。
【季節限定│限量生蠔│80元】
三顆大生蠔直接下鍋，鮮味依舊保留，我不太確定這是不是生食級的，但是蠔肉部份相當飽滿，煮完雖然會縮掉，可是鮮美程度不變。
【熟食│招牌麻辣豆腐│40元】
如果有點麻辣鍋就別錯過這道，它不用煮過就可以吃了，豆腐裡面的孔隙大，所以事先滷製時滷汁都入味滲到裡面，吃起來辣度還OK，但是香氣很足，如果再丟進麻辣鍋煮過味道會更棒，但直接單吃也是OK的。推薦試試！
【熟食│滷肥腸│60元】
每塊都相當飽滿夠肥，吃起來口感很有QQ嚼勁，一樣也是麻辣鍋的好朋友，品質跟味道都不賴。
雖然是自創品牌火鍋，沒有那些富麗唐皇的造景裝潢，但在品質份量上都更加用心，以它們家那道【禾味豪華海陸鍋】滿盛海鮮拼盤加肉盤，一般餐廳不太可能賣這價格，更別說海鮮的鮮度是相當有堅持的，特別是招牌麻辣鍋的實在香辣吃過超級難忘，雖然一入口相當嗆辣，可是越吃越順口，有這種麻辣鍋的小火鍋店其實不多啊！空間也夠寬敞很適合家庭團體一起來用餐，有興趣的可以參考看看囉！簡單心得分享。
禾味涮涮鍋 麻辣小火鍋地址：臺中市大里區大明路162號電話：04-24870966營業時間：11:00Am-10:00Pm特別提醒：現在消費有9折優惠，打卡再送鮮蝦或蛤蜊一份
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