北市抽驗熟食品 「店小二池上便當」大腸桿菌羣超標

店小二池上便當「招牌飯」經初、復抽結果,大腸桿菌羣超標不符規定。(圖/臺北衛生局提供)

記者趙於婷/臺北報導

三餐老是在外當心飲食安全!臺北市政府衛生局針對市售三明治漢堡滷味飯糰、便當、輕食餐點等即食熟食食品進行抽驗,共計抽驗50件,其中臺北市中山區的店小二池上便當「招牌飯」經初、復抽結果,大腸桿菌羣超標不符規定。

臺北市衛生局106年上半年針對一般餐飲店、中西式早餐店、傳統市場、大賣場超級市場等進行ㄅㄟ,檢驗項目衛生標準(大腸桿菌羣、大腸桿菌),初抽不符規定業者經令限期改善後,再次前往復抽,結果店小二池上便當的「招牌飯」仍檢出大腸桿菌羣超標,目前已依違反食品安全衛生管理法第17條及第48條第7款規定,處分業者新臺幣3萬元罰鍰。

衛生福利部對於「一般食品(不需再經調理可立即供食之食品)」訂有衛生標準,其中衛生標準每公克中大腸桿菌羣(Coliform)1,000 MPN/g以下及每公克中大腸桿菌(E. coli)不得檢出,衛生標準(大腸桿菌羣及大腸桿菌)常用作監測食品品質及是否遭受污染,或是製程有無衛生缺失的重要指標之一。

食品藥物管理處處長王明理指出,食品衛生指標菌如超出衛生標準,雖不至於直接致病,但卻足以顯示該產品衛生狀態不佳,在製作過程當中衛生狀況食材器具、包裝過程可能遭受污染,或因工作人員個人衛生習慣不良所造成,若將食物置於常溫保存更易滋生大量微生物。

王明理提醒,應選擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家,購買食品要注意色澤氣味是否正常,購買後應立即食用完畢,以避免常溫下細菌過度滋生。另外,三餐在外的民衆建議五穀根莖類爲主食,多攝取蔬菜水果,以白開水替代含糖飲料,烹調選擇以清蒸、煮、滷等方式,避免食用高熱量高脂肪、高鈉調味醬料、加工製品醃漬燻烤等食物。