不只雞肉飯！南機場夜市超強美食全攻略 霸氣生煎包晚來買不到
文、圖／Ken＆Alice玩樂志
《南機場夜市》是網友盛讚CP值最高的臺北夜市，除了米其林餐盤與必比登推薦美食，還有衆多臥虎藏龍的老字號店家，尤其是五花八門的特色小吃，通通百元有找，吃好吃飽不踩雷、不傷荷包大滿足。《南機場夜市》因日治時期曾是機場而得名，自詡爲周遭居民的竈咖，是少數觀光客比例低的夜市，價格相對親民。
智慧商業獅爲了推動臺灣夜市商圈體驗特別成立了優惠平臺，不定期舉辦推廣活動，在場域發行限量電子優惠券供消費者在合作店家使用，因此讓我們關注到這個「曖曖內含光」的小吃集散地。受疫情影響各大夜市爆發關店潮，《南機場夜市》卻因秉持誠信、美味平價的初衷逆勢成長，實際走訪幾次後整理近20家小吃懶人包，先介紹集中在中華路二段307～315巷間的攤商，再擴大至散落於巷弄內外圍店面，並提供店休時間供參考，以免白跑一趟。
南機場夜市主幹道曉迪筒仔米糕位於入口的《曉迪筒仔米糕》堪稱南機場夜市2大門神之一，人潮絡繹不絕。每家攤商的招牌全部統一規格，都有清楚的中英日文菜單價格標示，價格清楚透明公告不用擔心發生新聞報導剝削遊客或坑錢的事情。
滿桌澎湃的飯、菜、肉、湯…完美演繹庶民美食聖地的稱號。
鎮店招牌筒仔米糕，口感近似油飯卻多了Q黏彈性，淋上甜辣醬更是絕配；鹹甜的瓜仔肉飯開胃涮嘴、滷肉飯每口都能吃到滷肉香氣；少了油膩多了清爽的雞肉絲飯都很可口實惠。
再來一盅陶甕蒸煮的熱騰騰湯品就是老饕必點組合，特色亮點是芋泥綿密到化入湯中的芋頭排骨酥湯；最夯湯品冬瓜排骨酥湯，湯頭濃郁香醇，以獨門醬料醃漬24小時後才下鍋油炸的排骨酥是美味關鍵；還有苦甘清潤的苦瓜排骨湯，或是配餐的滷白菜、燙青菜、滷豆腐樣樣都是佛心價。
肉控不容錯過充滿膠質豬皮，包覆着入味瘦肉的嫩Q滷豬腳、吮指回味的滷排骨、肥瘦相間入口即化的滷控肉…經典古早味令人回味無窮。
山內雞肉飯同樣如門神般存在的《山內雞肉飯》非常厲害，連續三年獲選《臺北米其林指南》米其林餐盤的街頭小吃推薦，是人氣爆棚的排隊名店。
這裡的雞肉飯不是雞絲飯，而是霸氣給了一大盤白斬雞，好評推薦的雞腿飯，可搭配滿滿一大碗的高麗菜，與真材實料桂竹筍湯，升級豪華組合，但限量是殘酷的，雞腿常常開店不久就賣完了，我們來了三次才吃到。
沒搶到雞腿飯也別惋惜，招牌山內雞肉飯以整盤雞胸肉搭配淋上雞汁與醬油的白飯、中藥熬煮清湯，是超值選擇，再搭配一份桂竹筍，營養均衡也物超所值。《山內雞肉飯》標榜挑選適合雞種、並使用當天現宰溫體雞，肉塊也是現剁以減少肉汁流失，因此肉質緊實嫩滑、不像一般白斬雞易柴，別忘了一定要來上一匙店家特製辣醬，微香辣更開胃。
鈺師傅上海生煎包走沒幾步就會碰到一家30年老店，傳承數十年的《鈺師傅上海生煎包》是許多人會買來邊走邊吃或帶回去當早餐的小吃。
包子都是手工現包現煎，新鮮衛生看得到。
看到鐵鍋中渾圓白胖的肉包滾滾作響準備起鍋時，肚子也跟着咕嚕咕嚕叫。
生煎包麪糰Q軟緊實、底部煎得焦脆，共有四種口味：常見的青蔥鮮肉、帶點微酸滋味的爽口雙味包（高麗菜＋豬肉）、小朋友最愛的鮮肉玉米、蔬食的高麗菜香菇，用料實在、每口都能吃到餡料。
臺灣第一家碳烤雞排是在地經營40年的老店，特色是同時提供炭烤與酥炸2種選擇。
維持傳統，選用木炭碳烤，爲串燒、烤物增添了香氣。
先炸再烤的碳烤雞排，比一般炸雞排多了烤肉醬香與木炭香、限量招牌碳烤雞腿被前一組客人買走，只能拍照留下倩影下次再來。
店家創意商品碳烤鳳翅，把雞翅直挺挺串在竹籤上更方便食用、蔥燒肉串與金針肉串都使用鮮豬肉而非培根肉、飽滿多汁的烤香菇、未烤過幹而保留了一點軟度烤豆乾也滿好吃的。
老闆重視油品來源而且炸好後先用脫油機去油，鹹酥雞吃起來相對安心也減少心理負擔。
八棟圓仔湯 八棟圓仔湯不僅是南機場夜市甜湯霸主，更曾榮獲臺北10大湯圓、網路票選全臺第1名湯圓，怎能不來朝聖。
必吃酒釀甜蛋芝麻／花生湯圓，貼心提供芝麻花生各半一碗雙享的貼心搭配，軟Q飽滿湯圓一咬下就爆出香濃餡料，順口溫潤的甜湯除了蛋香與發酵香，獨家配方的酒釀特別加了紫米穀香更勝，是溫暖寒冬的幸福甜品，冬至、元宵前後常常供不應求。
讓饕客慕名前來的還有花生湯泡餅，不計成本嚴選迪化街老店「李亭香」的古早味泡餅，鬆胖碰餅浸入到花生湯中，口感綿密層次豐富並帶有麥芽糖香，真是銷魂啊，這也是一道要運氣好才能吃到的限量甜點。
老闆娘推薦的隱藏版甜點，是在熬煮熟爛的桂圓糯米粥，加入養氣補身的酒釀畫龍點睛，溫順甜香中又有小湯圓增添口感變化且不會過飽，是女生會喜歡的淡雅甜湯。
滿滿膠原蛋白的平民燕窩銀耳蓮子，膳食纖維豐富很適合逛夜市大啖魚肉後享用。
馬蔥餅／馬祖奶茶 連鎖的馬蔥餅攤位雖不大，但傳承馬祖三代風味的傳統手藝這裡都吃得到。
源於懷念媽媽手做蔥餅味道的原味馬蔥餅，純手工製作、無化學添加劑，口感外酥內Q有層次，幹煎不加油所以油膩感低。可以搭配喉韻甜潤的古早味阿嬤的紅茶、或是招牌紅茶加入紐西蘭濃厚鮮奶的香醇馬祖厚鮮奶茶，組成臺式下午茶。
另有馬祖傳統小點心：老面發酵紮實有嚼勁的雙胞胎、以古法熬製紅豆與芋頭餡料的芝麻球、甜而不膩、麪糰Q實的馬味包有酸菜與起士等鹹口味，都是小花費大滿意點心。
南機場夜市因顧客多是熟客，因此攤商對於品質與食材都有高標準自我要求，馬蔥餅和八棟圓仔湯等冷飲冰品店都標示使用愛惠普淨水設施，讓消費者吃喝更放心。網美最愛的IG打卡熱門商品馬祖藍眼淚，藍色漸層的氣泡飲外觀超夢幻，喝起來是清爽沁涼的檸檬雪碧口味，搭配油炸點心剛剛好。
好吃炸雞攤販前總是大排長龍的好吃炸雞，又是一家火紅名店。
銷售第一的是俗擱大碗的雞排，尺寸比兩個手掌還要大、皮酥肉多汁。
想吃比較有咬勁的部位，那就來一支咬開會爆汁的腿排和大雞腿。曾在商周採訪中看到，南機場夜市着重環境整潔與油煙處理，餐點亦需經過食品安全檢驗，攤商們對自我要求高，消費者用餐更放心。
懶人族可以選方便食用的無骨鹹酥雞，涮嘴的甜不辣、龍珠也是必點配角。
厚道丼飯與臺北其他夜市不同，南機場夜市的攤商以穩定可靠的長青店家爲主，就算偶有相對年輕的新店加入，如厚道丼飯也多是二代創新店，品質同樣可以信賴。
溼潤的半生熟滑蛋淋在柔軟牛五花上的牛丼，讓人忍不住把整碗飯都扒光。
主角是炸豬排的咖哩豬排飯，十分受到小朋友喜愛。
泡菜豬肉烏龍麪湯頭微辣開胃也很鮮美，對於大學生或小資族來說可以兼顧吃好吃飽與預算控制。
另可加點小菜增色，鮮蝦卷、牛蒡天婦羅，份量小巧方便多樣嚐鮮。
銘鄉豬高飯夜市會長曾在受訪時說過：「南機場的攤商同質性不高且各有特色、不是猛龍不過江」聽起來有點狂但所言不假「銘鄉豬高飯」又是一家網路高好評小吃。
古早味豬高飯、幾乎每個臺灣夜市都必定會出現的蚵仔煎、家常炒冬粉…在這兒一站全部滿足，無肉不歡者推薦可單點招牌蹄膀切盤。
豬高飯的蹄膀Q彈帶勁油而不膩，淋上自制醬汁提味更加口齒留香，配菜有冬粉、滷白菜、荷包蛋，營養均衡、經濟實惠。
觀光客必吃和在地人都愛的道地臺灣味蚵仔煎，微焦脆口的彈牙麪糊與蛋煎、滑溜飽滿的海鮮、爽脆青菜，交織出層次豐富的臺灣味，另有蚵仔蝦仁雙拼的綜合煎；建議可以搭配廣獲好評的炒冬粉，大方加了蛤蠣的味噌湯，就是一個豐富又飽足的套餐啦。
康師傅海鮮麪疙瘩座無虛席的還有位於311巷轉角的康師父海鮮麪疙瘩，除了米粉、冬粉、油麪、意麪、烏龍麪、拉麪等各式你能想到的麪食，還有汕頭粥供選擇。
每份主餐配料都相同：有兩隻蝦子、魷魚、魚丸、黑輪片、豬肝、水波蛋，及高麗菜等蔬菜。
在地經營近40年，深受客戶喜愛的手工麪疙瘩厚實有咬勁，老闆說搭配特製沾醬是內行吃法。
湯麪之外，還有面食幹炒系列，炒烏龍，飽吸醬汁的麪條吃起來更夠味，而且飽足感高。
李記紅茶冰創辦人爲了找回兒時喝涼水的感動而開設了李記紅茶冰，於夜市也有分店。
這裡的茶飲分爲以紅／綠／青／麥／烏龍茶的混搭系列、還有冬瓜、特調風味、絲襪奶爲基底的選擇，中杯就差不多是其他手搖飲的大杯量，使用小農鮮奶的麥香鮮奶茶麥香飽滿，有點像學生時代常喝的麥芽牛奶。
嚴選臺灣頂級土鳳梨手工熬製的鳳梨冰茶酸甜清爽、柳橙玉露是綠茶與天然花香結合的蘭香玉露邂逅柳橙汁的清新茶飲，兩杯都是很推薦搭配夜市美食的果茶。大杯只要加5元卻多了CC，可以點大杯一起分享最划算，香甜冬瓜茶加了新鮮檸檬減低甜膩感的冬瓜檸檬也適合大啖小吃後解膩。
橘太郎爆漿雞蛋糕不推不行的還有橘太郎爆漿雞蛋糕，低調小攤位前面總是擠滿熟門熟路的排隊人潮。
就算是小點心也絲毫不馬虎，老闆夫妻堅持現點現做，隨着雞蛋糕從底層面糊、加餡料、再到上層面糊，越接近成品越讓人垂涎三尺。傳統美食總是令人懷念，尤其雞蛋糕特別容易喚起小時候天真快樂的回憶，華麗版的橘太郎爆漿雞蛋糕光是可愛外型就好療愈。
蛋糕體柔軟有彈性並散發香濃蛋奶氣息只是基本、會爆漿的內餡只是有點厲害、驚豔人心的是甜而不膩、搭配得恰到好處的餡料，基本款的招牌奶油、起司已經很誘人，大器加入藍莓果粒的藍莓、濃郁化不開的巧克力更是勾人，後兩個口味每日限量，一定要先來買。
南機場夜市雖然是位於老社區的老夜市，店家卻很跟上趨勢、擁抱改變，許多攤商提供LinePay、街口、悠遊付等數位支付，也積極配合政府活動，如商業獅的夜市商圈推廣，買銅板小吃也可以綁定刷卡，便利又能賺回饋。南機場夜市必吃美食外圍巷弄，爲了因應五年後捷運萬大線通車後的商機，夜市向外擴大爲商圈，提前部屬準備。
大鑼鼓平價果汁＆辣妞妞麻辣燙小吃馬拉松旅程少不了飲料相伴，位於夜市入口馬路斜對面、曾被媒體採訪過的大鑼鼓平價果汁，對果汁控來說是不錯的選擇。
真材實料是南機場夜市的特色，不論是冰箱裡或點餐檯上的備料與食材，都讓銷售者可以一目瞭然食材的鮮度、份量，童叟無欺。
形形色色的各種當季水果變身爲一杯杯繽紛果汁，推薦100％不加水的柳橙原汁、紅蘿蔔原汁兩杯，入口盡是水果的天然鮮甜精華，火龍果汁、奇異果鳳梨、蘋果鳳梨、綜合果汁，是老闆多年嘗試後的黃金比例搭配，喝得到每樣水果的獨特滋味與果泥感。
嗜辣者可以試試由四川老師傅親傳的辣妞妞麻辣燙，特別是美食外送平臺銷售冠軍的豪華套餐。
由四隻鮮蝦領軍，帶領豬肉片、鴨血、蔬菜、蕈菇、多種豆腐與火鍋料、王子麪…整碗滿滿的料，再加上數十種中藥加甘蔗及辛香料熬煮的香麻辣湯，征服你的嘴、攻佔你的胃。
歐若拉咖啡店位於中華路上、獲得多家報章媒體推薦的歐若拉咖啡店，從早餐一路營業到消夜，對附近居民或是逛夜市觀光客來說，都是很好的補充咖啡因或歇歇腿的地方。
熱愛咖啡的老闆大手筆挑選來自世界各地的優質咖啡豆、引進專業的probat百萬烘豆機與咖啡機，只爲了提供好咖啡給同好，用心經營才能在連鎖速食咖啡強敵環伺下，屹立南機場夜市12年。
香甘醇酸苦五味均衡的美式咖啡、多了溫潤奶香的拿鐵都是超商價卻提供咖啡店水準。
如果你是咖啡老饕，這裡也有頂級咖啡，如世界最原始咖啡品種之一藝妓（瑰夏）種的花蝴蝶，具花香及柑橘香、口感清盈且酸度均衡細緻，舌頭敏銳的咖啡愛好者有興趣可以來開眼界。
一付厭世臉的狗店長非常受歡迎，還有熟客仿梵谷名畫：星空下的咖啡館的專屬畫作，超級可愛；而歐若拉經CQI杯測師評等爲精品咖啡的掛耳包也是以店長爲外包裝設計靈感。
口吅品臭豆腐臭豆腐是具指標性的臺灣特色小吃，於臺北各大夜市多有插旗的連鎖品牌口吅品麻辣臭豆腐在南機場也沒缺席。
上選藥材與香料熬煮的濃郁湯頭、可依個人喜好增添的獨特回味麻辣椒醬、食材恰如其分展現特色，尤其能維持一致性品質，是這家店可以在競爭激烈的臺灣臭豆腐市場立足並拓展的原因。
招牌腸旺臭豆腐的三大明星：滑嫩如果凍的鴨血、飽吸湯汁的大溪手工巾包臭豆腐、慢火細滷大腸，再加上雪花牛是升級版奢華組合。
招牌雪花牛肉＋滷肉飯＋碳燒桂花酸梅湯，是一次可以品嚐店家各項拿手料理的套餐，尤其梅汁甘潤、桂花與碳香芬芳的酸梅湯更是解辣聖品。
阿男麻油雞阿男麻油雞也是南機場夜市的明星店家，當大家以爲去年跌落必比登神壇時，其實是進階到米其林餐盤的街頭小吃之列。
麻油雞腿湯不以濃烈的麻油味或酒香招攬客人，秘密武器是每天現熬溫體雞、清甜順口的高湯，是四季合宜的淡雅養生雞湯。對於熱愛麻油雞的人來說，可能口味不夠重；但對不愛厚重湯頭的人來說，應該比較能接受。
一整隻碩大肥美的雞腿非常貼心經過肉骨分離處理後上桌、肉質嫩彈，由於經常7點左右就賣光，得早點來以免撲空，不然只能吃到相對普通的雞塊湯。喜歡酒味重一點的朋友，記得到後方自助櫃拿米酒自己加，不然可能會抱怨怎麼少一味。
臭老闆現蒸臭豆腐必比登推介三連霸的臭老闆現蒸臭豆腐堪稱南機場夜市超威風的必吃推薦，低調的門面讓人路過很容易錯過，尤其這附近有好幾家現蒸臭豆腐，若來朝聖千萬別吃錯店了。
現點現做的現蒸臭豆腐一份有兩塊臭豆腐，簡單配上香菇、毛豆與九層塔，散發淡淡豆香有別於坊間臭豆腐的強烈嗆味，飽吸湯汁的豆腐爽嫩紮實。
玉米家烤玉米玉米家烤玉米上班族轉職的老闆師承阿姨的獨特臺中古早味烤玉米，從雲嘉南找適合的玉米農、從找店面搞裝潢、從一天只賣出一根，辛苦掙扎三四年仍不放棄，只爲了帶給客人回味無窮的美好回憶。
直到2019年獲選米其林餐盤的街頭小吃，受到國際級肯定、2020年又再次獲獎，讓玉米家不只成爲南機場夜市必吃，更是烤玉米界備受矚目的存在。
選用雲林小農生產玉米，搭配店家獨家秘方調配的醬料烤制，不會烤得過於焦黑、外脆內Q軟且鹹香中帶有玉米甜香，越嚼越涮嘴。
吾旺再季潤餅原名松青潤餅的吾旺再季營養均衡、清爽有飽足感，好味道不因更名或遷址而改變，蟬連兩年的米其林必比登。
吾旺再季的潤餅有兩大特色：首先，每日限量200份的手工自制潤餅皮Ｑ彈有韌度且不滲水；再來，除了一般潤餅的豆芽、高麗菜、蘿蔔絲、豆乾、紅燒肉等10餘種配料，特別加了排骨酥增添豐富口感也是好吃的秘訣之一。
突然尿急的話，南機場夜市也有熱心店家提供友善廁所免費借服務，請發揮公德心，保持環境整潔喔。
低調的南機場夜市雖然不常出現在旅遊推薦書上，但憑着實在美味的好口碑，多年來人氣不墜。在自治會與攤商們的努力下一直在進步，樂活夜市評比亦從二星上升爲三星，近幾年更獲得外媒及米其林必比登推介，想品嚐多樣性的國民美食就來這裡尋寶，保證你驚豔之餘會忍不住抱怨：爲什麼自己沒有兩個胃。
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